El Panadero/Repostero es responsable de la elaboración diaria de productos de panadería y repostería, asegurando calidad constante, buen manejo de procesos, orden, limpieza y respeto por las recetas y estándares de Banetto.
Responsabilidades principales
- Elaboración de productos de panadería artesanal (hogazas, baguettes, bollería, fermentaciones largas, masas directas y prefermentos).
- Elaboración de productos de repostería (brioche, medialunas, laminados, brownies, tartas u otros productos definidos por la marca).
- Manejo correcto de recetas estandarizadas, respetando gramajes, tiempos y procesos.
- Preparación, pesado y control de materias primas.
- Correcto uso de hornos, batidoras, laminadoras y demás equipos.
- Control de fermentaciones, horneado y terminaciones.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y bajo normas de higiene.
- Comunicación constante con el equipo y con el responsable de producción.
- Detección de errores, mermas o desvíos y reporte oportuno.
- Apoyo en nuevas pruebas, ajustes de recetas o desarrollo de productos cuando se requiera.
Requisitos
- Experiencia previa como panadero y/o repostero (preferentemente en panadería artesanal).
- Conocimiento básico de fermentaciones, masas y procesos de horneado.
- Capacidad para trabajar con ritmos de producción.
- Orden, limpieza y responsabilidad.
- Puntualidad y compromiso.
- Capacidad para trabajar en equipo y seguir indicaciones.
Habilidades deseadas
- Atención al detalle.
- Constancia y cuidado del producto.
- Buena actitud y ganas de aprender.
- Organización del tiempo y del espacio de trabajo.
- Adaptabilidad a cambios de producción o volumen.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
- Seguro de gastos médicos
- Uniformes gratuitos
Puede trasladarse/mudarse:
- 44600, Ladrón de Guevara, Jal.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)
Escolaridad:
- Secundaria terminada (Deseable)
Experiencia:
- panaderia: 1 año (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
