Objetivo del puesto:
Responsable de supervisar y coordinar todas las actividades diarias del restaurante, asegurando una operación eficiente y rentable. Esto incluye la gestión del personal, la satisfacción del cliente, el control de inventarios y la garantía de que todos los estándares de calidad y servicio se cumplan, manteniendo la esencia de la comida mexicana y las tradiciones culinarias del restaurante.
Responsabilidades principales:
- Gestión de operaciones diarias: Supervisar el buen funcionamiento del restaurante, incluyendo la cocina, el área de servicio y el manejo de reservas.
- Control de calidad: Garantizar que todos los platillos sigan las recetas tradicionales mexicanas y se sirvan con la máxima calidad.
- Gestión de personal: Coordinar, capacitar y motivar al equipo de trabajo, asegurando un ambiente laboral positivo y productivo.
- Manejo de inventarios: Supervisar el control de inventarios, la adquisición de insumos, asegurando el uso eficiente de los recursos y reduciendo costos innecesarios.
- Atención al cliente: Garantizar que los clientes reciban una excelente atención y respuesta a sus necesidades, manejando cualquier queja o sugerencia con prontitud.
- Cumplimiento de normativas: Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas de salud, seguridad y sanidad alimentaria, así como con la legislación laboral vigente.
- Estrategias de venta: Colaborar en el desarrollo de estrategias de marketing y promociones para atraer y retener clientes.
- Control financiero: Manejar los presupuestos, realizar informes financieros y asegurar la rentabilidad del restaurante.
- Relación con proveedores: Negociar con proveedores para obtener la mejor calidad y precio en los insumos, asegurando un stock adecuado.
- Innovación: Proponer mejoras continuas en el servicio, el menú y la operación en general, manteniendo el restaurante competitivo y relevante en el mercado.
Habilidades y competencias:
- Liderazgo: Capacidad para motivar y dirigir equipos, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
- Orientación al cliente: Fuerte enfoque en la satisfacción del cliente y en la mejora continua de la experiencia de los comensales.
- Comunicación efectiva: Habilidades excelentes de comunicación verbal y escrita, tanto con el personal como con los clientes.
- Resolución de problemas: Capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas ante situaciones imprevistas.
- Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas al mismo tiempo y mantener la operación fluida.
- Conocimiento culinario: Familiaridad con la cocina mexicana tradicional y las tendencias actuales en gastronomía.
Formación y experiencia:
- Formación académica: Preferentemente estudios en administración de empresas, gastronomía, hotelería, turismo o afines.
- Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en puestos de supervisión o gerencia dentro de la industria restaurantera, preferentemente en restaurantes de cocina mexicana.
Horario y condiciones laborales:
- Tipo de puesto: Tiempo completo, con disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y horarios rotativos.
Relaciones internas y externas:
- Internas: Reporta al dueño o director del restaurante. Se coordina con chefs, meseros, cajeros y demás personal de operación.
- Externas: Relación con proveedores, clientes y organismos reguladores de sanidad y seguridad.
Requisitos adicionales:
- Tecnología: Conocimiento básico de software de punto de venta (POS) y gestión de inventarios.
- Idiomas: Español fluido; inglés es un plus.
- Habilidades adicionales: Flexibilidad y capacidad para adaptarse a cambios rápidos, con orientación a resultados.
Sueldo: $17,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial
