En Grupo Presidente, empresa líder en la industria de la hospitalidad en México, buscamos un Chef Parrillero con experiencia en estaciones de parrilla para unirse a nuestro equipo en uno de nuestros reconocidos restaurantes de especialidad o Fine Dining.
- Manejar el encendido y mantenimiento de la parrilla u horno de brasa (Josper, carbón o leña) asegurando temperaturas óptimas para el servicio.
- Ejecutar la cocción precisa de proteínas según las órdenes, garantizando calidad y evitando retrabajos o devoluciones.
- Supervisar la mise en place, incluyendo el marinado, porcionamiento y atemperado de los cortes antes de la cocción.
- Gestionar la calidad de los insumos, verificando la frescura y el marmoleo de la carne al recibir el producto.
- Mantener la limpieza y seguridad de la parrilla para evitar accidentes y asegurar un ambiente de trabajo seguro.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en estaciones de parrilla dentro de restaurantes de especialidad o Fine Dining.
- Dominio en el uso de diferentes tipos de leña y carbón, control de zonas de calor y conocimiento profundo de cortes primarios y secundarios.
- Habilidad en el manejo de términos de cocción, desde Blue hasta Bien Cocido.
- Destrezas en el uso de cuchillos y herramientas de parrilla, rapidez en el servicio y resistencia a altas temperaturas.
- Excelente manejo del fuego y control de la parrilla.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Actitud proactiva y responsabilidad.
- Formar parte de una empresa 100% mexicana con más de 50 años en la industria de la hospitalidad.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Trabajar con marcas reconocidas internacionalmente como Marriott, Hyatt e IHG.
- Ambiente laboral inclusivo y que promueve la excelencia.
Somos una empresa con un compromiso firme hacia la creación de experiencias únicas para nuestros huéspedes y comensales. Nuestra excelencia es nuestro principal valor y buscamos personas que compartan esta visión para seguir posicionándonos como líderes en el sector.
Si eres un profesional apasionado por la parrilla y cumples con los requisitos, te invitamos a formar parte de nuestro equipo. Envíanos tu CV actualizado y una carta de presentación destacando tu experiencia y habilidades en parrilla.
¡Únete a Grupo Presidente y contribuye a crear momentos inolvidables para nuestros clientes!
