Buscamos un Chef de Partie apasionado por la gastronomía, organizado y orientado a la excelencia. Será responsable de gestionar una partida específica de la cocina, garantizando la correcta preparación, cocción y presentación de los platillos, manteniendo los estándares de calidad, higiene y eficiencia operativa del restaurante. Trabajará en coordinación con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo para asegurar un servicio impecable. Responsabilidades principales Operar y supervisar una estación de cocina durante la preparación y el servicio. Preparar, cocinar y emplatar alimentos conforme a recetas, estándares y especificaciones del restaurante. Realizar mise en place y asegurar la disponibilidad de insumos para cada servicio. Supervisar y apoyar a cocineros, ayudantes y practicantes asignados a su partida. Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos. Mantener orden, limpieza e higiene de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria. Controlar mermas, porciones e inventarios de su área. Comunicar necesidades de abastecimiento y apoyar en la recepción de mercancías. Colaborar en el desarrollo de nuevos platillos y mejoras operativas. Mantener un desempeño eficiente bajo presión y durante servicios de alto volumen. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Chef de Partie o puesto similar. Conocimiento sólido de técnicas culinarias, control de calidad e inocuidad alimentaria. Capacidad para liderar equipos y trabajar en un ambiente dinámico. Organización, disciplina y atención al detalle. Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y días festivos. Deseable formación en Gastronomía o Artes Culinarias. Ofrecemos Sueldo competitivo según experiencia. Oportunidades de crecimiento profesional. Capacitación continua. Excelente ambiente de trabajo. Prestaciones de ley. Ubicación: Restaurante Zagala, Ciudad de México. Tipo de puesto: Tiempo completo. Experiencia: Cocina profesional: 2 años (deseable).
Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
