Restaurante ubicado en Salamanca, Gto., solicita Chef Operativo / Jefe de Cocina para integrarse a su equipo de trabajo.
Buscamos una persona con experiencia en cocina, liderazgo directo de personal, buen sazón, organización y enfoque en calidad de servicio.
El puesto requiere una persona capaz de coordinar al equipo de cocina, pero también de involucrarse directamente en la operación diaria cuando sea necesario.
Responsabilidades principales:
- Coordinar la operación diaria de cocina.
- Supervisar preparación, presentación y calidad de platillos.
- Organizar al personal y distribuir actividades.
- Supervisar buffet, carta, parrilla y producción previa.
- Controlar inventarios, insumos, mermas y porciones.
- Verificar limpieza, orden e higiene en cocina.
- Capacitar al equipo de cocina y personal de apoyo operativo.
- Apoyar en la mejora de tiempos de servicio y flujo de trabajo.
- Proponer mejoras en menú, platillos y eventos gastronómicos.
- Dar seguimiento a compras, necesidades de insumos y control de cocina.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años en cocina de restaurante, hotel, comedor o banquetes.
- Liderazgo y manejo directo de personal de cocina.
- Conocimiento en cocina mexicana y buen sazón.
- Experiencia en parrilla, términos de cocción y cortes de carne.
- Control de inventarios, mermas, porcionado e insumos.
- Deseable experiencia en buffet, eventos o servicios de alto volumen.
- Conocimiento en Distintivo H.
Ofrecemos:
- Ingreso mensual libre de $18,000 a $22,000, sujeto a experiencia.
- Prestaciones de ley
- Oportunidad de crecimiento
Lugar de trabajo: Salamanca, Gto.
Para postularte, envía tu CV por WhatsApp al 456 217 6114.
Sueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
