CAJERO ADMINISTRATIVO
Restaurant y Viñedo Enoturístico
- Objetivo del puesto
Asegurar el control eficiente, ordenado y confiable de la operación de caja y de los procesos administrativos del restaurant y viñedo enoturístico, mediante la gestión puntual de cobros, control documental, registro financiero, compras, inventarios y seguimiento administrativo general, contribuyendo a la rentabilidad, trazabilidad y sano funcionamiento del negocio.
- Formación académica
· Licenciatura, carrera técnica o preparatoria concluida en Administración, Contabilidad, Finanzas, Turismo, Gastronomía Administrativa o afín.
· Deseable formación complementaria en manejo de caja, inventarios, compras o control administrativo.
- Experiencia requerida
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos de caja administrativa, auxiliar administrativo, encargado de caja o control operativo-administrativo.
- Experiencia en negocios de hospitalidad, restaurantes, centros de consumo, retail, wine bar, viñedos, hoteles o giros similares.
- Experiencia comprobable en manejo de efectivo, terminales bancarias, cortes de caja, facturación, inventarios, compras y control de gastos.
- Deseable experiencia en sistemas de punto de venta, ERP, software administrativo o plataformas de inventarios.
- Conocimientos indispensables
- Manejo de caja, arqueos y cortes diarios.
- Cobro en efectivo, tarjeta, transferencias y otros medios de pago.
- Facturación y control de comprobantes fiscales.
- Registro y control administrativo de ingresos y egresos.
- Control de compras, requisiciones y seguimiento a proveedores.
- Inventarios de alimentos, bebidas, vinos, insumos y suministros operativos.
- Control documental, integración de expedientes y reportes administrativos.
- Manejo de Excel y paquetería Office.
- Deseable manejo de sistemas POS y software administrativo-contable.
- Nociones de costos, márgenes, consumos y rentabilidad operativa.
- Funciones y responsabilidades clave
- Operar la caja general del restaurant y del área enoturística, realizando cobros con precisión, orden y amabilidad.
- Ejecutar aperturas, arqueos, cortes y cierres de caja diarios, asegurando el debido cuadre de operación.
- Registrar, concentrar y reportar ingresos diarios por concepto de consumo, experiencias, degustaciones, eventos, tienda o venta de vino.
- Verificar que cada operación cuente con su soporte correspondiente y mantener control absoluto de tickets, notas, facturas, vouchers y comprobantes.
- Emitir facturas y dar seguimiento administrativo a solicitudes de clientes, validando datos fiscales y documentos soporte.
- Llevar el control administrativo de gastos operativos menores, caja chica y erogaciones autorizadas.
- Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales de ventas, ingresos, egresos, diferencias, incidencias de caja y comportamiento operativo.
- Registrar y dar seguimiento a cuentas por cobrar y cuentas por pagar conforme a las políticas internas de control.
- Gestionar requisiciones de compra de insumos, materiales, bebidas, suministros y artículos necesarios para la operación.
- Solicitar cotizaciones, comparar opciones y dar seguimiento a compras autorizadas, cuidando costo, calidad, tiempos de entrega y control documental.
- Mantener actualizado el padrón operativo de proveedores, órdenes de compra, entradas, remisiones y facturas.
- Supervisar y controlar inventarios de alimentos, bebidas, vinos, cristalería, insumos de cocina, insumos de servicio y suministros generales.
- Realizar conteos periódicos, cruces de inventario, conciliaciones y reportes de variaciones, mermas, faltantes o diferencias.
- Dar seguimiento al abastecimiento oportuno de insumos críticos, evitando faltantes que afecten la operación o la experiencia del cliente.
- Apoyar en el control de costos operativos mediante revisión de consumos, salidas, entradas y rotación de inventario.
- Integrar, organizar y resguardar la documentación administrativa, financiera y operativa del área.
- Dar seguimiento a depósitos, movimientos bancarios operativos y conciliaciones administrativas básicas, conforme a lineamientos internos.
- Apoyar en la revisión de precios, márgenes, consumos y datos de operación para fortalecer el control financiero del negocio.
- Coordinarse con las áreas operativas para validar pedidos, consumos, ventas, eventos y movimientos de inventario.
- Vigilar el cumplimiento de controles internos, políticas administrativas y lineamientos de manejo de valores e información sensible.
Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
