Ubicación: MX-Fab Queretaro Gerber
Propósito de la posición:
Liderar el desarrollo de nuevos productos y la renovación de productos existentes, asegurando el cumplimiento de los estándares de Nestlé, los requisitos regulatorios de cada mercado y las expectativas de calidad, costo y tiempo de lanzamiento, con el fin de deleitar a los consumidores e impulsar la innovación del negocio.
Conocimiento y experiencia requerida:
Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química o carrera afín.
Experiencia en la industria de alimentos y bebidas, preferentemente en desarrollo de productos, innovación o renovación.
Experiencia en gestión de proyectos y operaciones unitarias dentro de la industria alimentaria.
Conocimiento de materias primas, ingredientes y materiales de empaque.
Experiencia en gestión de materiales y recetas.
Conocimiento de regulaciones aplicables a alimentos y bebidas.
Dominio avanzado de Excel y SAP.
Dominio avanzado del idioma inglés.
Principales responsabilidades:
Liderar la industrialización de nuevos productos, coordinando pruebas industriales, primeras producciones y la creación de documentación de manufactura para establecer nuevos estándares.
Asegurar que los nuevos productos cumplan con las regulaciones de los mercados destino y con los requisitos internos de Nestlé, mediante la validación de recetas, composición de ingredientes y documentación de cumplimiento.
Gestionar la creación y administración de materiales y recetas, garantizando el cumplimiento normativo y de calidad desde la etapa de diseño.
Liderar el proceso de aceptación técnica de nuevos productos de acuerdo con el proceso integral de desarrollo de productos, coordinando la validación con las áreas de Calidad, Asuntos Regulatorios y los Centros de Desarrollo de Nestlé.
Evaluar junto con Aseguramiento de Calidad los resultados de análisis de materias primas y producto terminado.
Identificar oportunidades de optimización mediante el desarrollo de nuevos materiales y proveedores que contribuyan a la mejora de procesos y generación de ahorros.
