PERFIL DEL PUESTO: COCINERO(A) DE RESTAURANTE
Escolaridad mínima: Bachillerato concluido, carrera técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia: Mínimo 2 años como cocinero(a) en restaurantes.
Certificaciones deseables: Manejo higiénico de alimentos, seguridad alimentaria o cursos relacionados con gastronomía.
Horario: lunes a domingo matutino 6:00 a 14:00 hrs con disponibilidad para tiempo extra. Un día de descanso entre semana.
Principales funciones
- Preparar alimentos de acuerdo con los estándares de calidad y procedimientos establecidos por el restaurante.
- Elaborar desayunos y platillos especiales conforme al menú vigente.
- Verificar la calidad, frescura y presentación de los ingredientes antes de su preparación.
- Cumplir con los tiempos de producción y servicio para garantizar una atención eficiente a los comensales.
- Mantener la consistencia en sabor, cocción, presentación y porciones de cada platillo.
- Aplicar estrictamente las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria durante la preparación de alimentos.
- Operar correctamente equipos de cocina, hornos, parrillas, freidoras, refrigeradores y demás herramientas asignadas.
- Mantener limpia y organizada el área de cocina, estaciones de trabajo, utensilios y equipos en todo momento.
- Realizar la limpieza profunda de equipos y áreas de producción al inicio y cierre del turno conforme a los procedimientos establecidos.
- Verificar temperaturas de conservación, refrigeración y cocción de alimentos según los lineamientos de seguridad alimentaria.
- Controlar adecuadamente el uso de materias primas para minimizar mermas y desperdicios.
- Informar oportunamente al Supervisor o Encargado sobre faltantes, productos dañados o insumos próximos a vencer.
- Apoyar en la elaboración de inventarios y control de existencias cuando sea requerido.
- Colaborar con el equipo de cocina y servicio para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes del restaurante.
- Participar en capacitaciones, auditorías internas y evaluaciones de desempeño programadas por Recursos Humanos y Calidad.
- Proponer mejoras en recetas, procesos de producción, presentación de platillos y aprovechamiento de insumos.
- Ser líder, saber manejar un equipo de trabajo, delegar responsabilidades y trabajar en armonía y orden.
Sueldo: $13,000.00 - $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
