Experiencia: En puestos similares (pastelerías, panaderías, restaurantes o producción a gran escala).
Conocimientos indispensables:
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Manejo y pesado correcto de ingredientes (paso clave para las recetas).
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Uso de maquinaria de cocina (batidoras industriales, hornos, etc.).
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Técnicas básicas de decoración (manejo de manga pastelera, betunes, ganache).
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Conocimiento en normas de higiene y rotación de insumos (sistema PEPS).
Habilidades: Rapidez, limpieza extrema, trabajo en equipo y excelente ojo para el detalle.
