En grupo champi seguimos creciendo y estamos en búsqueda de Chef de Dark kitchen.
Funciones Principales
- Operación y Delivery: Supervisar la operación diaria de la cocina, monitorear tiempos de salida y optimizar la logística en plataformas (Rappi, Uber Eats, DiDi Food).
- Calidad e Inocuidad: Asegurar el cumplimiento estricto de recetas, gramajes, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y la calidad/empaque de cada pedido.
- Control Costos y Producción: Controlar inventarios, mermas, food cost, requisiciones y rendimiento operativo de la unidad.
- Liderazgo de Equipo: Coordinar, capacitar y supervisar al equipo de cocina (Sous Chef, Cocineros, Commis, Steward).
- Mantenimiento e Insumos: Gestionar mantenimientos preventivos/correctivos de equipo y coordinar el abastecimiento con proveedores y almacén.
Experiencia:
- Mínimo 5 años de experiencia laboral en cocina profesional.
- Mínimo 2 a 3 años en jefatura de cocina o administración de Dark Kitchen.
- Experiencia comprobable en producción de alto volumen y formato delivery / fast casual (deseable en hamburgueserías).
Conocimientos Técnicos:
- Manejo de plataformas de delivery (Rappi, Uber Eats, DiDi Food).
- Estándares de inocuidad y BPM (Deseable certificación Distintivo H).
- Control de costos, food cost, inventarios y mermas.
Habilidades Clave: Sentido de urgencia, trabajo bajo presión, liderazgo, capacidad para delegar, organización y resolución de problemas operativos.
Ofrecemos:
- Sueldo neto mensual: $16,000
- Prestaciones de ley
Si cubres con el perfil envíanos tu CV y en te contactaremos en breve.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $16,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
