COCINERO LÍDER DE COCINA – BRUNCH Y DESAYUNOS
Empresa: Golden Bee BrunchUbicación: Salón Dubai, Tercera Etapa del Río, Tijuana, B.C.Tipo de puesto: Tiempo completoModalidad: Presencial
Datos generales del puesto
Horario: 7:00 a.m. a 4:00 p.m.Jornada: De lunes a domingoDescanso: Un día rotativo entre semanaSueldo: $4,500.00 netos semanalesCompensación adicional: PropinasPrestaciones: Prestaciones de ley
Descripción del puesto
En Golden Bee Brunch buscamos un cocinero con experiencia en la preparación de desayunos y brunch, con capacidad para tomar el liderazgo operativo de la cocina.
La persona seleccionada será responsable de coordinar la preparación de alimentos, organizar al personal, mantener los estándares de calidad, controlar insumos y asegurar una operación eficiente, limpia y ordenada.
Buscamos una persona responsable, puntual, organizada, con iniciativa y experiencia para dirigir el servicio diario de cocina.
Funciones principales
- Preparar platillos de desayunos y brunch.
- Coordinar la operación diaria de cocina.
- Organizar las actividades del personal de cocina.
- Supervisar la preparación y salida de platillos.
- Controlar tiempos de servicio.
- Verificar sabor, temperatura, presentación y porciones.
- Supervisar la apertura y cierre de cocina.
- Mantener el orden, limpieza e higiene del área.
- Controlar inventarios y existencias.
- Elaborar requisiciones de materia prima.
- Aplicar correctamente el sistema PEPS.
- Reducir desperdicios y mermas.
- Supervisar el almacenamiento de alimentos.
- Revisar la recepción de productos de proveedores.
- Reportar faltantes, daños o incidencias.
- Capacitar al personal de apoyo.
- Cumplir recetas, gramajes y estándares establecidos.
- Apoyar en la creación y mejora de platillos.
- Coordinarse con meseros, caja y administración.
Experiencia requerida
- Experiencia comprobable como cocinero.
- Experiencia en desayunos, brunch o cafeterías.
- Experiencia en cocina caliente y cocina fría.
- Conocimiento en preparación de huevo en diferentes presentaciones.
- Experiencia preparando omelettes, chilaquiles, hot cakes, waffles, tostadas, sándwiches, ensaladas y platillos similares.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
- Experiencia en control de inventarios, insumos, porciones y mermas.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Deseable experiencia como encargado, jefe o líder de cocina.
Perfil requerido
- Liderazgo.
- Responsabilidad.
- Puntualidad.
- Orden y limpieza.
- Buena comunicación.
- Sentido de urgencia.
- Capacidad para resolver problemas.
- Trabajo en equipo.
- Compromiso con la calidad.
- Estabilidad laboral.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana.
- Disponibilidad para trabajar días festivos.
- Disponibilidad para descansar un día entre semana.
Ofrecemos
- Sueldo de $4,500.00 netos semanales.
- Propinas adicionales.
- Prestaciones de ley.
- Horario fijo de 7:00 a.m. a 4:00 p.m.
- Un día de descanso rotativo entre semana.
- Estabilidad laboral.
- Buen ambiente de trabajo.
- Oportunidad de crecimiento.
- Participación en el desarrollo de Golden Bee Brunch.
Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
