¡Forma parte de Mora Mora!
En Mora Mora buscamos Cocinero(a) B con experiencia en cocina profesional, pasión por la preparación de alimentos y compromiso con la calidad.
Somos una cadena de restaurantes y markets 100% basada en plantas, con más de 11 años de experiencia y un crecimiento constante. Operamos bajo procesos estandarizados y altos estándares de calidad, ofreciendo a nuestro equipo estabilidad laboral, capacitación continua y oportunidades reales de desarrollo.
Si buscas fortalecer tu experiencia en cocina, aprender nuevos procesos y crecer dentro de una empresa sólida, esta oportunidad es para ti.
Datos de la vacante
Puesto: Cocinero(a) B
Sueldo: $10,500 netos mensuales
Horario: Turnos rolados de 8 horas
Descanso: Entre semana
Disponibilidad: Para laborar fines de semana y días festivos.
Ubicaciones disponibles
- Condesa
- Polanco
- Prado Norte
- Del Valle
- Santa Fe
Lo que ofrecemos
- Sueldo neto mensual de $10,500
- Pagos catorcenales puntuales
- Prestaciones de ley desde el primer día
- Bono mensual por asistencia y puntualidad
- Esquema de propinas en tronco común
- Menú de colaborador durante la jornada laboral
- Uniformes sin costo
- Capacitación continua
- Plan de crecimiento y desarrollo interno
- Estabilidad laboral en una empresa en expansión
- Descuentos para colaboradores
- Programa de referidos
Objetivo del puesto
Ejecutar la preparación, producción y montaje de alimentos conforme a las recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos por Mora Mora, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y presentación, así como el correcto funcionamiento de la estación asignada durante la operación diaria.
Principales responsabilidadesProducción y servicio
- Preparar alimentos siguiendo recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos.
- Realizar mise en place y producción diaria para asegurar la disponibilidad de insumos durante el servicio.
- Ejecutar el montaje y despacho de platillos respetando los estándares de presentación, sabor y porcionado.
- Mantener abastecida la estación asignada durante toda la operación.
- Cumplir con los tiempos de producción y servicio establecidos.
- Verificar constantemente la calidad y frescura de los ingredientes utilizados.
Calidad e inocuidad
- Cumplir con los lineamientos de higiene e inocuidad alimentaria conforme a la NOM-251 y a los estándares internos de Mora Mora.
- Aplicar correctamente el sistema PEPS para la rotación de productos.
- Almacenar y conservar los alimentos conforme a los procedimientos establecidos.
- Contribuir al control de mermas mediante el uso responsable de materias primas e insumos.
- Mantener limpia, organizada y sanitizada la estación de trabajo durante toda la jornada.
Operación de cocina
- Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de mercancía.
- Participar en inventarios, conteos y controles operativos cuando sea requerido.
- Reportar oportunamente faltantes, incidencias o anomalías relacionadas con insumos, equipos o producción.
- Colaborar con el equipo de cocina para mantener una operación eficiente y ordenada.
- Cumplir con las actividades de apertura, operación y cierre de cocina.
Perfil que buscamos
- Experiencia mínima de 1 año como Cocinero B, Auxiliar de Cocina o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes, comedores industriales o cocinas de producción.
- Conocimiento básico de técnicas culinarias y manejo de estaciones.
- Manejo de recetas, fichas técnicas y procedimientos estandarizados.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Manejo básico de inventarios y sistema PEPS.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y turnos rolados.
Competencias
- Disciplina operativa.
- Organización y orden.
- Atención al detalle.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y compromiso.
- Sentido de urgencia.
- Adaptabilidad.
- Orientación a la calidad.
Será un plus si cuentas con
- Experiencia en restaurantes de alto volumen.
- Experiencia en conceptos de alimentación saludable o cocina contemporánea.
- Interés por la gastronomía basada en plantas.
- Experiencia trabajando bajo procesos estandarizados e indicadores operativos.
- Actitud de aprendizaje y deseo de crecimiento profesional.
¿Por qué trabajar en Mora Mora?
En Mora Mora creemos que el crecimiento profesional comienza con una operación sólida. Por ello, brindamos capacitación continua, procesos bien definidos y oportunidades reales de desarrollo para quienes desean construir una carrera dentro de la industria restaurantera.
Valoramos el compromiso, la disciplina y el trabajo en equipo, porque sabemos que cada integrante es clave para ofrecer una experiencia excepcional a nuestros clientes.
Si buscas estabilidad, aprendizaje constante y un lugar donde puedas seguir desarrollando tus habilidades en cocina, queremos conocerte.
Postúlate por este medio o envía tu CV vía WhatsApp al 56 1027 5883.
Lugar de trabajo: Empleo presencial.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,500.00 - $10,800.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Sabe cuál es la temperatura correcta de un refrigerador para conservar alimentos perecederos de forma segura, según la norma?
- ¿Cuenta con experiencia previa en cocinas que sigan protocolos de limpieza y desinfección conforme a la NOM-251?
- ¿Ha recibido capacitación básica relacionada con el Distintivo H, aunque no cuente con certificación?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
