En MERA estamos buscando personas con liderazgo, pasión por la cocina y enfoque operativo para integrarse a nuestro equipo en el Aeropuerto de Monterrey.
Si cuentas con experiencia liderando cocinas, manejo de personal y control operativo en restaurantes, esta oportunidad es para ti.
CHEF DE RESTAURANTE - EN EL AEROPUERTO DE MONTERREY
Objetivo del puesto:
Garantizar la correcta operación de cocina, supervisando la preparación de alimentos, control de insumos, calidad, costos y cumplimiento de estándares de higiene y servicio.
Requisitos:
- Experiencia previa como Chef, Encargado de Cocina o Sous Chef.
- Manejo de personal operativo.
- Conocimiento en control de costos e inventarios.
- Disponibilidad para laborar en aeropuerto y rolar turnos.
- Enfoque en liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
Funciones principales:
- Supervisar la operación diaria de cocina.
- Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los turnos.
- Asegurar la calidad, presentación y tiempos de preparación de alimentos.
- Controlar inventarios, mermas y requisiciones de insumos.
- Verificar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares establecidos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitar al personal de cocina en procesos y buenas prácticas.
- Dar seguimiento a incidencias operativas y necesidades del área.
- Apoyar en la planeación de producción y abastecimiento.
- Trabajar en conjunto con gerencia para garantizar una excelente experiencia al cliente.
Horario de trabajo:
Lunes a domingo, un descanso por semana
¡Forma parte de MERA y desarrolla tu talento en una de las operaciones restauranteras más importantes del Aeropuerto de Monterrey!
En caso de estar interesados postularse por este medio - Adjuntar CV o solicitud o mandar WhatsApp al 8 1 1 8 0 2 1 6 3 7
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $23,300.00 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Estacionamiento gratuito
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Obligatorio)
Experiencia:
- restaurantes: 3 años (Obligatorio)
Idioma:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
