Chef - Restaurante en Huexotitla
Funciones principales
-
Diseñar el menú: Crear platos, equilibrar sabores y renovar la carta según la temporada.
-
Controlar los costos: Calcular el precio de los platos, fijar márgenes y reducir mermas.
-
Supervisar el inventario: Gestionar compras, evaluar proveedores y verificar la frescura de insumos.
-
Garantizar la inocuidad: Implementar normas sanitarias (como el sistema HACCP) y mantener la higiene general.
-
Coordinar el despacho: Supervisar el ritmo del servicio, la temperatura y el emplatado final.
Responsabilidades clave
-
Liderar al equipo: Asignar turnos, delegar tareas y resolver conflictos en horas pico.
-
Capacitar al personal: Enseñar técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares del restaurante.
-
Mantener la consistencia: Asegurar que cada receta se ejecute siempre con idéntico sabor y presentación.
-
Cuidar el equipamiento: Monitorear el mantenimiento y el uso correcto de las herramientas de trabajo
Sueldo mensual $12,500.00 + propinas
