Apoyar al Gerente del restaurante en la operación diaria, garantizando el correcto funcionamiento del establecimiento, el cumplimiento de estándares de calidad, servicio al cliente, control administrativo y liderazgo del personal, asegurando una experiencia satisfactoria para los comensales y el logro de los objetivos del negocio.
Responsabilidades principales:
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Apoyar en la supervisión de la operación diaria del restaurante.
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Coordinar y supervisar al personal operativo, cocina, barra, piso y hostess
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Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad alimentaria.
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Controlar y apoyar en la elaboración de horarios, roles y incidencias de personal.
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Dar seguimiento a la capacitación, inducción y evaluación del desempeño del equipo.
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Resolver incidencias operativas y atender quejas o sugerencias de clientes.
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Apoyar en el control de inventarios, pedidos y recepción de insumos.
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Supervisar el correcto manejo de caja, cortes, arqueos y reportes diarios.
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Apoyar en el cumplimiento de metas de venta, costos y rentabilidad.
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Sustituir al Gerente en su ausencia y asumir la responsabilidad total de la operación.
Requisitos:
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Escolaridad: Bachillerato o Licenciatura trunca o concluida en Administración, Turismo, Gastronomía o afín.
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Experiencia: Mínimo 1 año como subgerente, supervisor o encargado en restaurantes.
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Manejo KPI´s
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Manejo de plantilla mayor a 20 personas
Conocimientos:
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Operación restaurantera.
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Manejo de personal.
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Control de inventarios y costos.
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Servicio al cliente.
Habilidades y competencias:
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Liderazgo y trabajo en equipo.
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Toma de decisiones y solución de problemas.
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Comunicación efectiva.
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Orientación a resultados.
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Organización y control.
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Manejo de presión y multitareas.
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Ofrecemos (ajustable)
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Sueldo competitivo.
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Prestaciones de ley.
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Oportunidad de crecimiento.
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Capacitación constante.
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Excelente ambiente laboral.
