Buscamos a nuestro GERENTE DE RESTAURANT, para la zona sur de la ciudad.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
1. Gestión Financiera y KPI's
- Garantizar la rentabilidad del negocio mediante el cumplimiento estricto de los KPI's clave: metas de ventas, costo de alimentos y bebidas, control de rotación y satisfacción del invitado.
- Controlar y administrar costos.
- Analizar e interpretar reportes financieros (ventas, costos, nómina y gastos) para la toma de decisiones estratégicas.
2. Enfoque Comercial y Estrategia de Ventas
- Implementar estrategias comerciales para alcanzar y superar los presupuestos mensuales de venta.
- Realizar el seguimiento diario del comportamiento de las ventas y evaluar el desempeño del equipo como vendedores estratégicos.
3. Excelencia Operativa y Calidad
- Supervisar de manera integral las áreas del restaurante (piso y cocina), asegurando la correcta preparación de alimentos, la limpieza profunda y el mantenimiento óptimo de la sucursal.
- Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad e higiene alimentaria en todo momento.
4. Liderazgo y Gestión de Talento
- Coordinar el ciclo completo del personal.
- Diseñar y administrar la programación de horarios de los colaboradores de manera eficiente.
- Inspirar al equipo, promover un ambiente de trabajo positivo, resolver conflictos internos y fomentar el desarrollo y crecimiento profesional de los colaboradores.
5. Servicio y Atención al Invitado
- Garantizar una experiencia excepcional para el cliente, atendiendo de manera oportuna y profesional cualquier queja o conflicto operativo.
REQUISITOS:
- Escolaridad: Licenciatura concluida en Gastronomía, Turismo, Administración de Empresas o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 3 años comprobables como Gerente de Restaurante (preferentemente en conceptos de cocina mexicana o similares.
- Conocimientos Técnicos:
- Sólida experiencia en generación e interpretación de reportes (costos, inventarios, nómina y ventas).
- Manejo de paquetería Office (Excel intermedio/avanzado) y correo electrónico institucional.
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Sueldo: $19,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
