Acerca de nosotros
En Curadores de Café creemos que el café es más que una bebida; es una experiencia, una cultura y una forma de conectar personas.
Actualmente operamos cafeterías, coffee carts y servicios para eventos corporativos y sociales en Tijuana, y buscamos una persona que nos ayude a garantizar una operación excepcional en nuestras diferentes unidades de negocio.
Objetivo del puesto
Coordinar y supervisar la operación diaria de nuestras cafeterías, unidades móviles y eventos, garantizando altos estándares de servicio, calidad en bebidas, control operativo, manejo de efectivo, cumplimiento de procedimientos y desarrollo del personal.
Responsabilidades
Operación
- Supervisar aperturas y cierres.
- Garantizar estándares de limpieza, imagen y servicio.
- Resolver incidencias operativas.
- Dar seguimiento a mantenimiento preventivo y correctivo.
- Supervisar el cumplimiento de políticas y procedimientos.
- Realizar visitas periódicas a las diferentes unidades de negocio.
Personal
- Elaborar horarios de trabajo.
- Coordinar coberturas y reemplazos.
- Gestionar retardos, faltas e incidencias.
- Capacitar colaboradores.
- Dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Participar en procesos de contratación e integración.
Calidad y Barismo
- Supervisar la correcta preparación de bebidas.
- Asegurar el cumplimiento de recetas y estándares.
- Capacitar y evaluar baristas.
- Verificar calibración básica de molinos.
- Supervisar la calidad de extracción de café.
- Detectar desviaciones en sabor, molienda y preparación.
Inventarios
- Supervisar conteos cíclicos.
- Control de mermas.
- Solicitar resurtidos.
- Asegurar la correcta recepción de mercancía.
- Supervisar almacenamiento y rotación de productos.
Eventos
- Coordinar personal e insumos.
- Supervisar montajes y desmontajes.
- Garantizar cumplimiento del servicio.
- Elaborar reportes postevento.
Administración y Control Operativo
- Supervisar cortes de caja diarios.
- Validar arqueos de efectivo.
- Dar seguimiento a depósitos bancarios.
- Verificar que los depósitos coincidan con las ventas reportadas.
- Supervisar el manejo adecuado de efectivo conforme a políticas internas.
- Elaborar reportes semanales.
- Dar seguimiento a indicadores operativos.
- Identificar oportunidades de mejora y acciones correctivas.
Requisitos
- Licenciatura terminada o trunca.
- Experiencia mínima de 2 años supervisando equipos.
- Experiencia en cafeterías, restaurantes, alimentos y bebidas o retail.
- Manejo de inventarios y control de mermas.
- Conocimiento básico de Excel.
- Licencia de conducir vigente.
- Disponibilidad para trasladarse entre sucursales.
- Conocimientos de extracción de café y barismo.
- Conocimiento básico de calibración de molinos y preparación de espresso.
- Experiencia operando máquinas de espresso comerciales (deseable).
- Vehículo propio (deseable).
Competencias
- Liderazgo.
- Organización.
- Resolución de problemas.
- Comunicación efectiva.
- Sentido de urgencia.
- Orientación al cliente.
- Trabajo bajo presión.
- Capacidad para desarrollar equipos.
Horario
- Martes a domingo.
- Disponibilidad para atender eventualidades operativas, aperturas, cierres y eventos programados.
Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
