Gerente de Operaciones Restaurantero

Información del empleo

GERENTE DE OPERACIONES RESTAURANTERO

FUNCIONES PRINCIPALES:

Planeación y Dirección Táctica. Traducir objetivos en planes ejecutables, coordinar áreas (Operaciones, Compras, Inventarios, CEDIS, RH, Administración, Mantenimiento), asegurar recursos y nivel de servicio, y promover estandarización y mejora continua.
Cadena de Suministro. Coordinar abastecimiento entre Compras/Inventarios/CEDIS/Operaciones, dar seguimiento a faltantes y mermas, analizar consumo y supervisar cumplimiento presupuestal por sucursal.
Delivery y Canales Digitales. Supervisar desempeño de plataformas digitales, analizar indicadores (tiempos, cancelaciones, incidencias) y presentar reportes ejecutivos del canal.
Coordinación con Capital Humano. Gestionar necesidades de personal, ausentismo y rotación, capacitación, perfiles de puesto y planes de desarrollo.
Indicadores y Planeación Operativa. Consolidar y analizar indicadores, preparar reportes ejecutivos, dar seguimiento a objetivos por sucursal y promover cultura de medición.
Servicio al Cliente. Atender incidencias críticas y quejas, analizar satisfacción del cliente e informar a Dirección sobre casos que afecten la reputación.

REQUISITOS:

Escolaridad: Lic. o Ing. en áreas operativas, administrativas, gastronomía, alimentos, turismo o afín.
Experiencia: 5 años en operación de restaurantes/cadenas comerciales/consumo, 2 de ellos en puestos gerenciales o de coordinación táctica (multisucursal, inventarios, Delivery, indicadores, presupuestos, mejora continua).
Habilidades: Liderazgo, comunicación, resolución de problemas, organización, manejo de conflictos.
Informática: POS (Wansoft o similar), Office y Google Drive nivel intermedio-avanzado.
Disponibilidad de horario.

OFRECEMOS:

Interesados, postularse por este medio.

Sueldo: $35,000.00 - $40,000.00 al mes

Experiencia:

Lugar de trabajo: Empleo presencial