Buscamos un(a) Head Sommelier apasionado(a) por la cultura del vino y la excelencia en el servicio, que lidere la estrategia de vinos y maridajes en nuestros restaurantes a nivel nacional.
Liderar y gestionar la estrategia de vinos, maridajes y experiencia en bebidas en todos los restaurantes del grupo, asegurando la excelencia en el servicio, la rentabilidad de la carta de vinos y el desarrollo del equipo de sommeliers, elevando la experiencia gastronómica del comensal.
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Diseñar y actualizar la carta de vinos y bebidas.
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Crear experiencias de maridaje alineadas con la propuesta gastronómica.
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Supervisar y desarrollar al equipo de sommeliers.
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Capacitar al personal en cultura enológica y servicio.
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Gestionar relaciones con proveedores y bodegas.
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Analizar costos, rotación y rentabilidad de vinos.
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Garantizar altos estándares de servicio y experiencia al cliente.
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Participar en eventos, catas y experiencias especiales.
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Experiencia previa como Sommelier Senior o Head Sommelier.
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Amplio conocimiento en vinos, maridajes y servicio.
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Liderazgo y manejo de equipos.
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Excelente comunicación y atención al detalle.
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Disponibilidad para viajar.
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Disponibilidad para trasladarse a diferentes unidades.
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Certificaciones en sommellerie (deseable).
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Sueldo competitivo.
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Desarrollo profesional.
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Ambiente gastronómico de alto nivel.
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Participación en proyectos y experiencias exclusivas.
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Prestaciones y beneficios adicionales.
Polanco, CDMX
Si te apasiona crear experiencias memorables alrededor del vino y la gastronomía, nos encantará conocerte.
Nivel de educación deseada:
Superior - titulado
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Hospitalidad
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a18bf7e6500003800d0a310&source=indeed 