¡Únete a Quinta de Lago Texcoco como Jefe de Alimentos y Bebidas de Banquetes!
En Quinta de Lago Texcoco somos especialistas en crear experiencias memorables a través de eventos sociales y empresariales de alto nivel. Nos distingue la calidad de nuestros banquetes, el servicio excepcional y la atención a cada detalle.
Actualmente buscamos un(a) Jefe de Alimentos y Bebidas de Banquetes que lidere la operación integral del área, garantizando una ejecución impecable de cada evento y desarrollando equipos de alto desempeño.
¿Cuál será tu principal reto?
Serás responsable de coordinar la operación de alimentos y bebidas antes, durante y después de cada evento, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, rentabilidad y satisfacción del cliente.
Tus principales responsabilidades
Operación de eventos
- Planear, coordinar y supervisar la operación de cocina, banquetes, barras y servicio.
- Garantizar que la producción, montaje y servicio se ejecuten en tiempo y forma.
- Supervisar degustaciones, pruebas de menú y la correcta ejecución de cada evento.
- Resolver oportunamente cualquier incidencia operativa.
Liderazgo de equipos
- Dirigir, capacitar, desarrollar y evaluar al personal de cocina, servicio y barras.
- Asignar funciones y coordinar horarios de acuerdo con la operación.
- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, disciplinado y orientado a resultados.
Administración y control
- Controlar costos de alimentos, bebidas, mermas e inventarios.
- Supervisar compras, almacenamiento y abastecimiento de insumos.
- Negociar con proveedores para asegurar calidad, disponibilidad y costos competitivos.
Calidad y mejora continua
- Garantizar la presentación, sabor y calidad de los alimentos y bebidas.
- Implementar recetas estándar, gramajes y controles operativos.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Proponer mejoras en procesos, menús y experiencias para nuestros clientes.
- Dar seguimiento a indicadores de costos, productividad y satisfacción.
Buscamos a alguien que cuente con:
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Hotelería, Turismo o carrera afín.
- Experiencia comprobable de 3 a 5 años liderando operaciones de Alimentos y Bebidas, preferentemente en banquetes, hoteles, jardines para eventos o salones de eventos.
- Licencia de conducir vigente.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos (indispensable).
Conocimientos indispensables
- Administración de operaciones de Alimentos y Bebidas.
- Costeo de recetas, control de inventarios y manejo de mermas.
- Compras y negociación con proveedores.
- Planeación y logística de eventos.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de indicadores operativos y de rentabilidad.
Competencias que buscamos
- Liderazgo y desarrollo de equipos.
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Comunicación efectiva.
- Negociación.
- Enfoque en resultados.
- Solución de problemas.
- Capacidad para trabajar bajo presión durante la operación de eventos.
- Alto sentido de responsabilidad y compromiso con la calidad.
Te ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Integrarte a una empresa sólida y en constante crecimiento.
Si cuentas con experiencia liderando operaciones de Alimentos y Bebidas en eventos y te apasiona ofrecer experiencias de alta calidad, queremos conocerte. ¡Postúlate y forma parte de Quinta de Lago Texcoco!
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Pregunta(s) de postulación:
- Tiene experiencia en administración de restaurantes u hoteles?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
