Descripción del puesto:
Buscamos un Encargado de Almacén y Compras con alta honestidad, liderazgo y sentido de urgencia para unirse a nuestro equipo. Serás el responsable directo de garantizar el correcto abastecimiento del restaurante, negociar con proveedores, controlar los niveles de inventario y asegurar que la materia prima cumpla con los más altos estándares de calidad e higiene antes de entrar a cocina y barra.
Funciones principales:
- Gestión de Compras: Negociación con proveedores actuales y desarrollo de nuevas opciones para optimizar costos sin perder calidad.
- Control de Inventarios: Realizar inventarios físicos periódicos y auditorías contra el sistema (teórico vs. real) para mantener las mermas al mínimo.
- Recepción de Mercancía: Asegurar que los insumos (perecederos y secos) entren con el peso, cantidad, precio y frescura correctos.
- Almacenamiento y Rotación: Organizar el almacén y las cámaras frías aplicando estrictamente el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Cumplimiento de Normas: Vigilar que el almacenamiento cumpla con las normas de seguridad e higiene alimentaria (NOM-251).
- Administración: Control y archivo de facturas, remisiones y órdenes de compra para entrega al área contable.
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
