Planificar, supervisar y coordinar todas las operaciones de la barra, garantizando un servicio ágil, bebidas de alta calidad, el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, el control de inventarios y el desarrollo del personal, contribuyendo a la satisfacción del cliente y a la rentabilidad del establecimiento.
Funciones principales
- Supervisar la operación diaria de la barra.
- Coordinar y dirigir al equipo de bartenders .
- Elaborar y estandarizar recetas de bebidas y cocteles.
- Verificar la calidad en la preparación y presentación de las bebidas.
- Controlar inventarios, mermas y costos de bebidas.
- Realizar pedidos y recibir mercancía.
- Asegurar el correcto almacenamiento de vinos, destilados, cervezas e insumos.
- Capacitar al personal en técnicas de servicio, mixología, ventas y atención al cliente.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manejo responsable del alcohol.
- Resolver incidencias y atender quejas relacionadas con el servicio de barra.
- Colaborar con piso para mantener una operación eficiente.
- Elaborar inventarios.
Responsabilidades
- Mantener el orden y limpieza de la barra.
- Garantizar el uso adecuado del equipo y utensilios.
- Cumplir y hacer cumplir los procedimientos operativos.
- Optimizar los costos sin afectar la calidad del servicio.
- Impulsar la venta de bebidas mediante recomendaciones y promociones.
Perfil del puesto
- Experiencia mínima de 2 años como jefe de barra o bartender líder.
- Conocimiento en mixología, vinos, destilados y cervezas.
- Manejo de inventarios y control de costos.
- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Excelente actitud de servicio y habilidades de comunicación.
Sueldo: $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Horarios flexibles
Lugar de trabajo: Empleo presencial
