Puesto: Cocinero.
Las funciones de todos los cocineros en nuestra cocina son por una parte, participar en todas las pre-producciones o subrecetas de nuestros platillos, porcionarlas, etiquetarlas y guardarlas respetando las PEPS. Por otra parte, nuestros cocineros rotan en todas las áreas de la cocina, por lo que estamos buscando a alguien que tenga la disposición y capacidad para estar en la linea caliente, linea fría y en el área de emplatado/finish.
Otras dos responsabilidades muy importantes de todos los cocineros son participar en la limpieza profunda de la cocina y en la preparación de la comida de personal.
Responsabilidades principales:
- Mantener la limpieza y organización de la estación en turno, así como de los utensilios y equipo que se utiliza.
- Colaborar en la limpieza general de la cocina antes, durante y después del servicio.
- Recibir proveedores, verificando la calidad de los insumos, confirmando el peso y reportar los faltantes.
- Realizar tareas de apoyo como picado, pelado, porcionado y preparación básica de ingredientes para las previas.
- Realizar las preproducciones/subrecetas, porcionarlas y almacenarlas.
- Preparar el mise en place.
- Apoyar en la preparación de comida de personal.
- Participar en todas las líneas de la cocina (Caliente plancha, caliente sartenes, fria y emplatado.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos:
- Interés en la cocina y particularmente en los desayunos y sándwiches.
- Experiencia previa; se valora práctica profesional o trabajo previo en cocina.
- Gusto por la gastronomía y disposición para aprender.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo supervisión.
- Actitud proactiva y organizada.
- Disponibilidad para trabajar tiempo completo, fines de semana y días festivos.
Habilidades deseables:
- Conocimientos básicos de técnicas de cocina.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Rapidez y atención al detalle.
Horarios:
Se asignarán dos días de descanso de lunes a viernes y para los 5 días restantes solicitamos tener disponibilidad para trabajar en cualquiera de estos horarios:
Lunes: 9:00 a 6:00
Martes y miércoles: 8:30am a 5:30pm
Jueves a domingo: 8:00am a 5:00 u 11:00am a 8:00pm
Sueldo: $12,000.00 MXN Brutos (antes de impuestos).
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
Experiencia:
- cocina: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
