Cocinero supervisor de turno nocturno en comedor industrial
Requisitos:
- Experiencia de 3 a 5 años como Cocinero/ Supervisor en comedores industriales.
- Experiencia en manejo de personal
- Experiencia como cociner@
Principales actividades
- Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando el cumplimiento de los procesos establecidos.
- Coordinar y distribuir las actividades del personal de cocina, asignando tareas de acuerdo con las necesidades del servicio.
- Supervisar la preparación y producción de alimentos, verificando cantidades, presentación, sabor y cumplimiento del menú.
- Controlar porciones y rendimientos, evitando mermas y desperdicios de materia prima.
- Verificar la recepción, almacenamiento y conservación de alimentos, asegurando el correcto manejo de productos (PEPS)
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo buenas prácticas de manufactura.
- Realizar y verificar controles de temperatura de alimentos, equipos de refrigeración y áreas de servicio.
- Supervisar la limpieza y sanitización de equipos, utensilios, áreas de cocina, almacenes y comedor.
- Coordinar el servicio de alimentos, asegurando que los platillos sean entregados en tiempo y forma.
- Apoyar directamente en cocina cuando la operación lo requiera, especialmente en momentos de alta demanda o falta de personal.
- Supervisar el correcto uso de maquinaria, equipo y utensilios, reportando fallas o condiciones inseguras.
- Garantizar que el servicio se mantenga bajo estándares de calidad, higiene, seguridad y productividad.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $2,800.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
