Restaurante fine dining busca Ayudante de Cocina con experiencia o conocimientos en Raw Bar (mariscos), comprometido con la calidad, la higiene y la excelencia en la preparación de productos del mar. Será responsable de apoyar en la producción, montaje y conservación de alimentos, garantizando el cumplimiento de los estándares de presentación y seguridad alimentaria del restaurante.
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Apoyar en la preparación y producción de alimentos para el servicio diario.
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Realizar limpieza, porcionado y preparación de pescados, mariscos y otros productos del Raw Bar.
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Preparar mise en place de acuerdo con los requerimientos del servicio.
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Apoyar en el montaje y presentación de platillos fríos conforme a los estándares establecidos.
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Verificar la frescura, calidad y conservación adecuada de los productos.
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Mantener orden, limpieza y sanitización constante en el área de trabajo.
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Cumplir con los procedimientos de almacenamiento, etiquetado y rotación de productos (PEPS).
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Apoyar en el control de inventarios y reporte de insumos faltantes.
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Seguir las instrucciones del Chef, Sous Chef o encargado de cocina.
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Colaborar con el equipo para garantizar tiempos de entrega eficientes durante el servicio.
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Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina, cocinero o puesto similar.
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Conocimiento Medio en manejo y preparación de pescados y mariscos frescos.
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Deseable experiencia en Raw Bar, barra fría, cocina de mar o cocina japonesa.
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Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
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Disponibilidad para rotar turnos.
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Atención al detalle.
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Organización y limpieza.
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Trabajo en equipo.
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Sentido de urgencia.
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Responsabilidad y disciplina.
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Capacidad para trabajar bajo presión.
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Sueldo Semanal.
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Propinas.
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Prestaciones de ley.
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Comida de Personal.
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Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Si te apasiona la cocina y deseas desarrollarte en un entorno de excelencia culinaria, te invitamos a formar parte de nuestro equipo.
Nivel de educación deseada:
Superior - trunco
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Atención al cliente
Industria:
Restaurantes
Habilidades:
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Higiene
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Preparacion de Alimentos
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Gusto por la Cocina
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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