- RESTAURANTES DKR ESTAN BUSCANDO SOUS CHEFS PARA SUS UNIDADES
Objetivo del PuestoApoyar en la gestión operativa de la cocina, garantizar la correcta elaboración de los platillos según los estándares establecidos, coordinar al equipo de cocina y asegurar la calidad, frescura y seguridad de todos los productos que se utilizan y sirven.
Principales Actividades y Responsabilidades Elaborar los platillos incluidos en la carta siguiendo estrictamente las recetas y procedimientos definidos por el restaurante.
Aplicar de forma constante los tamaños de porción autorizados y cumplir con todos los lineamientos básicos de preparación de alimentos.
Colaborar con el equipo de cocineros en la preparación de insumos y porciones necesarias para otros turnos, cuando la operación lo requiera.
Verificar diariamente la frescura y buen estado de todos los productos e insumos.
Ejecutar la rotación de productos según el horario y las reglas establecidas, priorizando el uso de los artículos más antiguos para evitar desperdicios.
Apoyar en la supervisión del trabajo del personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
Comunicar al Chef Ejecutivo cualquier falta de insumos, desperfectos o desviaciones en la calidad de los productos.
Requisitos
- Escolaridad: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
- Conocimientos:
- Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
- Manejo de recetas estandarizadas y control de porciones.
- Normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
- Métodos de conservación y rotación de insumos.
- Habilidades:
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
- Organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Disponibilidad para adaptarse a horarios rotativos.
Competencias Deseadas
- Liderazgo y disposición para guiar al personal.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Capacidad de aprendizaje rápido de nuevos procedimientos.
- Orden y limpieza en todas las áreas de trabajo.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $22,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
