Requisitos:
Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía o afín.
Experiencia: 3 a 5 años en cocina profesional.
Mínimo 2 años en puesto similar o como Jefe de Partida.
Conocimientos Técnicos:
Técnicas culinarias avanzadas.
Manejo higiénico de alimentos (Distintivo H deseable).
Control de costos y rendimientos.
Planeación de producción.
Liderazgo operativo.
Funciones y Responsabilidades
Supervisar la operación diaria de la cocina.
Coordinar y dirigir al personal de cocina durante el servicio.
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.
Verificar calidad, frescura y correcta rotación de insumos.
Apoyar en la planeación y desarrollo de menús.
Controlar mermas y optimizar costos de alimentos.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
Supervisar limpieza, orden y cumplimiento de normas sanitarias.
Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Participar en inventarios y requisiciones de insumos.
Ofrecemos:
- Sueldo de acuerdo a perfil $18,000
- Horario: lunes a domingo (descanso entre semana
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
