Objetivo del puesto
Liderar la gestión comercial, operativa y de servicio para la red de restaurantes, garantizando una experiencia de alta calidad a los clientes, maximizando la ocupación de espacios, impulsando activamente la venta de eventos y construyendo relaciones comerciales duraderas con una cartera de clientes corporativos y particulares.
Funciones principales
1. Coordinación de personal de hostess
· Selección, capacitación, supervisión y evaluación del equipo de hostess, asegurando que cumplan con estándares de imagen, trato al cliente y protocolo de atención.
2. Organización y control de horarios
· Elaborar y gestionar los horarios laborales del personal a cargo, considerando demanda, temporadas altas, disponibilidad y normativas laborales vigentes.
· Ajustar la programación según el flujo de clientes, reservaciones y eventos programados, evitando brechas o sobrecargas de personal.
3. Manejo de sistemas de reservación
· Administrar y actualizar diariamente los sistemas de reservas (plataformas digitales y herramientas internas), asegurando la precisión de datos, disponibilidad de mesas y registro de preferencias de clientes.
· Monitorear el flujo de reservas, anticipar picos de demanda y coordinar con el área de servicio para optimizar el uso de los espacios.
· Resolver inconsistencias, cancelaciones o modificaciones con agilidad y atención al cliente.
4. Venta, comercialización y gestión integral de eventos
· Prospección activa y generación de demanda:
o Identificar y contactar empresas, corporativos, agencias de viajes, organizadores de eventos, cámaras de comercio, instituciones educativas y grupos sociales de la zona para presentar las instalaciones y servicios de los restaurantes como sede para sus actividades.
o Realizar visitas comerciales, presentaciones presenciales y envío de propuestas personalizadas, destacando la oferta gastronómica, la ubicación privilegiada, la capacidad de los espacios y la calidad del servicio.
o Detectar oportunidades de negocio en épocas clave: fin de año, días festivos, temporadas de congresos, ferias o fechas tradicionales, diseñando promociones o paquetes especiales para captar mayor demanda.
· Asesoría comercial y diseño de propuestas:
o Recibir y atender consultas de clientes interesados, escuchando detalladamente sus necesidades, presupuesto, número de invitados, tipo de evento y requerimientos especiales.
o Diseñar cotizaciones y paquetes a medida: opciones de menú, bebidas, montaje de mesas, decoración, servicios adicionales (música, equipo audiovisual, personal extra), adaptando la oferta para ajustarse al presupuesto del cliente sin perder rentabilidad.
o Explicar detalladamente los beneficios de realizar su evento en nuestros restaurantes, diferenciando la propuesta de la competencia y resaltando la experiencia gastronómica y el nivel de servicio.
· Negociación y cierre de ventas:
o Manejar todo el proceso de negociación: condiciones de pago, políticas de cancelación, tiempos de confirmación, ajustes de capacidad y términos del contrato.
o Aplicar estrategias de cierre efectivas, resolviendo objeciones y asegurando la firma del contrato y el pago del anticipo para formalizar la reservación del espacio.
o Cumplir y superar las metas mensuales y anuales de ventas establecidas por la dirección comercial, reportando avances y resultados periódicamente.
· Coordinación operativa y ejecución:
o Una vez cerrada la venta, coordinar internamente con cocina, bar, servicio y mantenimiento todos los detalles pactados, asegurando que se cumpla al 100% lo ofrecido al cliente.
o Realizar recorridos previos al evento con el cliente para confirmar el montaje, menú y detalles finales.
o Estar presente durante el desarrollo del evento para supervisar la operación, atender cualquier solicitud de último momento y garantizar la satisfacción total.
· Seguimiento post-venta y fidelización:
o Contactar al cliente al finalizar el evento para conocer su nivel de satisfacción, recopilar comentarios y agradecer su preferencia.
o Registrar toda la información del evento en la base de datos para futuras referencias y mantener una comunicación continua para invitarlo a nuevos eventos o servicios.
o Convertir clientes únicos en clientes frecuentes, promoviendo la contratación de futuras celebraciones o reuniones.
5. Desarrollo y gestión de cartera de clientes
· Captar nuevos clientes mediante estrategias de prospección, visitas comerciales, alianzas y seguimiento a contactos interesados.
· Construir, ampliar y mantener una cartera activa de clientes corporativos, agencias, empresas y particulares, con registro detallado de sus preferencias, historial de compras y fechas importantes.
· Fidelizar a los clientes existentes mediante comunicación continua, ofertas personalizadas y atención preferencial, promoviendo la repetición de visitas y contratación de servicios.
· Preferentemente, contar con una cartera propia de contactos y clientes potenciales en la zona de San Pedro y área metropolitana, para acelerar el crecimiento comercial y generar ventas desde el primer día.
Perfil profesional
Formación académica
· Licenciatura en Administración de Empresas, Mercadotecnia, Turismo, Relaciones Comerciales, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia
· Mínimo 2 a 3 años en puestos similares: ejecutiva comercial, coordinadora de eventos, gerenta de ventas o encargada de reservaciones en el sector restaurantero, hotelero o de hospitalidad.
· Experiencia comprobable en manejo de personal, organización de horarios y gestión de sistemas de reservas.
· Experiencia sólida en venta de servicios, diseño de cotizaciones, negociación y cumplimiento de metas comerciales, preferentemente en venta de eventos corporativos y sociales.
Habilidades y competencias
· Imagen y presentación ejecutiva: Cuidado personal, trato formal, elegancia y profesionalismo en todo momento, acorde al estándar de establecimientos de alto nivel.
· Idiomas: Dominio del inglés (oral y escrito) nivel intermedio-avanzado, para atención a clientes internacionales, redacción de propuestas y manejo de documentación.
· Habilidades comerciales: Negociación efectiva, persuasión, orientación a resultados, capacidad de cierre de ventas y visión estratégica de negocio.
· Organización y planificación: Capacidad para gestionar múltiples tareas, priorizar actividades y mantener el orden en procesos operativos y comerciales.
· Comunicación efectiva: Clara, empática y asertiva, tanto con clientes como con equipos de trabajo.
· Resolución de problemas: Agilidad para atender y solucionar situaciones imprevistas o reclamos con actitud positiva.
· Manejo de herramientas: Office avanzado (Excel, Word, PowerPoint), sistemas de reservación y plataformas de gestión comercial o CRM.
Actitudes
· Orientación al servicio y a la excelencia en la experiencia del cliente.
· Responsabilidad, discreción y ética profesional.
· Proactividad, iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
· Disponibilidad para adaptarse a horarios flexibles según la operación y los eventos programados.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
