IMPORTANTE EMPRESA EN ALIMENTOS, EXPERIENCIA EN COMEDOR INDUSTRIAL
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CHEF EJECUTIVO
- Responsable de la operacion y administración de la cocina del resturante.
-Supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función de la misión de la empresa y la satisfacción total de nuestros clientes.
-Prácticas administrativas de planificación.
-Elaboración de presupuesto.
-Análisis y control de costos y resultados.
-Administración de la producción;
-Principios básicos de gestión de procesos en la producción de alimentos y bebidas.
- Creación de menús, platillos, realizar estandarización de recetas y costeos.
-Técnicas de administración del recurso humano, herramientas de gestión.
-Manejo de indicadores de gestión y cumplimiento de metas.
-Recetas de la cocina nacional e internacional para los varios tipos de servicio, términos técnicos operacionales de alimentos y bebidas;
-Ingredientes, variedad, sazón de productos e insumos básicos de la cocina.
-Técnicas de preparación, técnicas de cocción, disposición, montaje y presentación de platos, técnicas de servicio.
-Aspectos básicos de nutrición y dietas alimenticias; Principales tipos, estructura y funcionamiento de establecimientos de alimentación y tipos de servicio y presentación de platos.
-Maquinaria, equipos y utensilios de cocina.
-Requisitos de higiene y presentación personal adecuados a la ocupación.
-Manejo higiénico de alimentos.
-Norma 251 o Distintivo H
Tipo de puesto: Tiempo completo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
OFRECEMOS
Sueldo base (pago semanal)
Prestaciones de Ley
Uniformes
Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial
