JEFE DE COMPRAS | RESTAURANTE ALTA COCINA
Ubicación: Centro Histórico, CDMX
Sueldo: $13,200 mensuales + Prestaciones Superiores
Jornada: 8 horas diarias (Lunes a domingo, 1 descanso entre semana)
Objetivo del puesto
Asegurar el abasto oportuno de insumos gourmet, bebidas y suministros operativos para restaurante de alta cocina de fusión en el Centro Histórico, optimizando costos, calidad e inventarios.
Requisitos principales
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración Turística/Hotelera, Logística o afín.
- Experiencia: 6 meses a 1 año en compras para restaurantes fine dining o grupos gastronómicos.
- Conocimientos: Insumos gourmet/importados, norma Distintivo H, NOM-251 y logística de abasto en Centro Histórico.
Funciones clave
- Negociar precios, crédito y entregas con proveedores gourmet.
- Gestionar la logística de carga/descarga en el Centro Histórico.
- Controlar inventarios (PEPS), mermas y costeo de F&B.
- Supervisar la recepción de mercancía bajo estándares de higiene.
- Procesar órdenes de compra y conciliar facturas.
Ofrecemos
- Sueldo: $13,200 mensuales.
- Prestaciones de Ley.
- Prestaciones Superiores: Vales de despensa + Fondo de ahorro (5%).
- Oportunidad de desarrollo en concepto gastronómico de alto nivel.
Sueldo: $13,200.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
