Cocinero(a) Hospitalario – Hospital Mac Santa Fe CDMX
Ubicación: Vasco de Quiroga, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, CDMX
Horario: VESPERTINO 13:30 A 21:00 HORAS
Modalidad: Presencial
Reporta a: Chef de Unidad Hospitalaria / Jefatura de Nutrición
Buscamos un(a) Cocinero(a) Hospitalario comprometido(a) con la calidad, la seguridad alimentaria y el servicio al paciente. Este rol es fundamental para garantizar la preparación y distribución de alimentos conforme a los estándares nutricionales y de inocuidad establecidos por la institución, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes.
-
Preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las indicaciones del área de Nutrición.
-
Elaborar dietas terapéuticas y especiales respetando las restricciones y necesidades nutricionales de cada paciente.
-
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria durante la preparación y distribución de alimentos.
-
Verificar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de materia prima e insumos.
-
Mantener la limpieza y sanitización de áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
-
Apoyar en la recepción y control de insumos, verificando calidad, cantidad y condiciones de almacenamiento.
-
Realizar el adecuado control de porciones y presentación de alimentos.
-
Colaborar en la distribución oportuna de alimentos a pacientes, médicos y personal autorizado.
-
Aplicar los procedimientos establecidos para la prevención de contaminación cruzada y control de alérgenos.
-
Reportar oportunamente incidencias, faltantes de insumos o fallas en equipos de cocina.
-
Participar en auditorías internas, capacitaciones y programas de mejora continua.
-
Secundaria concluida; deseable formación técnica en Gastronomía o Cocina.
-
Experiencia mínima de 1 año en comedor industrial, hospitalario, restaurante o servicio de alimentación institucional.
-
Conocimientos en preparación y manejo higiénico de alimentos.
-
Disponibilidad para laborar en turnos operativos.
-
Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
-
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
-
Buenas Prácticas de Manufactura.
-
Distintivo H o programas de inocuidad alimentaria.
-
Dietas hospitalarias y alimentación terapéutica.
-
Manejo de equipos de cocina industrial.
-
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
-
Control básico de inventarios y rotación de alimentos.
-
Sueldo competitivo
- Prestaciones de ley.
-
Vales de despensa.
-
Fondo de ahorro.
-
Capacitación continua.
-
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
-
Descuentos en servicios hospitalarios.
-
Excelente ambiente laboral.
Porque serás parte de un equipo comprometido con la salud y bienestar de nuestros pacientes, contribuyendo directamente a una alimentación segura, balanceada y de calidad dentro de un hospital de alto nivel.
