Título del puesto: Chef Ejecutivo
Objetivo del puesto:
Planear, dirigir y supervisar la operación integral de la cocina, desarrollando menús innovadores, controlando costos y asegurando la calidad gastronómica del restaurante, con el propósito de ofrecer experiencias culinarias excepcionales y contribuir a la rentabilidad del negocio.
Funciones principales:
- Diseñar y actualizar menús de acuerdo con tendencias gastronómicas y perfil del restaurante.
- Supervisar la producción y presentación de todos los platillos.
- Controlar costos de alimentos, optimizar recursos y gestionar presupuestos.
- Seleccionar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Coordinar la relación con proveedores y asegurar calidad en insumos.
- Implementar estándares de higiene, seguridad y calidad en toda la operación.
- Innovar en técnicas culinarias y propuestas gastronómicas.
- Elaborar reportes de costos, ventas y desempeño del área de cocina.
- Colaborar con la gerencia en estrategias de mejora y proyectos especiales.
Perfil requerido:
- Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o en posiciones de liderazgo en cocina.
- Conocimiento avanzado en administración de costos e inventarios.
- Creatividad culinaria y capacidad de innovación.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones.
- Orientación a resultados y excelencia en el servicio.
Prestaciones y beneficios:
- Sueldo competitivo acorde a experiencia.
- Bonos por desempeño.
- Prestaciones de ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo).
- Comida de empleado.
- Capacitación continua y plan de carrera.
- Oportunidad de liderar proyectos gastronómicos dentro del grupo.
Sueldo: $30,000.00 - $40,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
