✨ ¡Buscamos talento con pasión por la calidad y el servicio! Si te apasiona la gastronomía, tienes experiencia liderando equipos en cocinas de gran volumen y buscas un entorno dinámico donde tu organización marque la diferencia... ¡ésta es tu oportunidad!
Supervisar y coordinar la operación diaria del comedor de colaboradores durante tu turno, garantizando la excelente preparación de los alimentos, el cumplimiento de los menús planificados, el control de porciones y los más altos estándares de higiene y seguridad.
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Liderazgo operativo: Coordinar al equipo de cocina durante el turno, asignando tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
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Producción y calidad: Supervisar la elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias profesionales, asegurando el sabor y la excelente presentación.
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Control de porciones: Monitorear la correcta planeación de menús y el rendimiento de los insumos para evitar mermas.
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Garantía de higiene: Asegurar que todo el proceso de recepción, almacenamiento y preparación de alimentos cumpla estrictamente con las normativas vigentes.
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Educación: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Hotelería o afín.
- Experiencia: Mínimo 2 años en la operación de cocinas colectivas, comedores industriales o restaurantes de gran volumen.
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Conocimientos clave: Técnicas de cocina profesional, planeación de menús, control de costos/porciones y dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 o similar).
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Habilidades: Fuerte liderazgo, excelente nivel de organización y alta capacidad para trabajar bajo presión en entornos de alta demanda.
- Sueldo competitivo mensual.
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Un entorno de trabajo estable con oportunidades de crecimiento profesional.
