INGENIERO/A EN ALIMENTOS VACANTE: INGENIERO/A EN ALIMENTOS Planta procesadora de alimentos cárnicos Solicita Ingeniero/a en Alimentos o Químico en Alimentos para supervisión de procesos de calidad y producción. Actividades
Responsabilidades principales - Producción Coordinar la producción diaria de carne de res, pollo y cerdo. Supervisar recepción de materia prima, deshuese, corte, marinado, empaque, etiquetado y almacenamiento.
Asegurar cumplimiento del programa de producción.
Controlar rendimientos y mermas. Optimizar tiempos, mano de obra y utilización de equipos.
Verificar cumplimiento de temperaturas y cadena de frío. Coordinar mantenimiento preventivo con el área técnica. Responsabilidades principales - Calidad e inocuidad Garantizar cumplimiento de BPM, POES y HACCP.
Supervisar limpieza y sanitización. Verificar cumplimiento de normas sanitarias y TIF.
Gestionar trazabilidad y liberación de producto. Atender auditorías internas y externas. Gestionar acciones correctivas y preventivas. Administración y liderazgo Coordinar y evaluar personal operativo. Capacitar al personal en inocuidad y seguridad. Elaborar reportes de producción y calidad. Monitorear indicadores operativos y de calidad. Promover cultura de orden, limpieza y seguridad. Perfil requerido Ingeniería en Alimentos, Industrial, Bioquímica, MVZ o afín. Mínimo 5 años de experiencia en industria cárnica. Experiencia en res, pollo y cerdo. Deseable experiencia en plantas TIF. Conocimientos técnicos HACCP, BPM y POES. Normatividad sanitaria mexicana. Trazabilidad y control estadístico. Rendimientos cárnicos y cadena de frío. Excel intermedio o avanzado. Indicadores KPI. Habilidades Liderazgo operativo. Toma de decisiones. Organización y planeación. Resolución de problemas. Comunicación efectiva. Orientación a resultados. Indicadores de desempeño (KPIs) % cumplimiento de producción. % merma. Rendimiento de materia prima. Reclamos de clientes. Cumplimiento de auditorías. Eficiencia de líneas. Condiciones de trabajo Trabajo en áreas frías y húmedas. Uso obligatorio de equipo de protección personal. Disponibilidad de horario. Supervisión directa en piso de producción.
Sueldo: $20,449.33 - $25,032.40 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Experiencia:
- 10años: 6 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
