En Elegant Catering buscamos Chef Operativo para dirigir y supervisar la operación del comedor ejecutivo, garantizando la calidad, presentación y sabor de los alimentos, así como el cumplimiento de estándares de higiene, servicio y satisfacción del cliente en un entorno corporativo de alto nivel.
Conocimientos requeridos:
- Cocina internacional y mexicana
- Planeación de menús ejecutivos
- Control de costos y manejo de inventarios
- Normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H/NOM 251 indispensable).
- Manejo de volumen en comedores corporativos.
- Vivir cerca de la zona de trabajo (Bosque de las Lomas, frente al edificio del Pantalón)
Responsabilidades principales:
- Planear, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
- Diseñar menús ejecutivos balanceados, variados y acorde a las necesidades del cliente.
- Asegurar la calidad, presentación y sabor de los platillos.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina (cocineros, auxiliares, stewards).
- Controlar costos, insumos, inventarios y mermas.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad (Distintivo H).
- Dar atención directa al cliente y seguimiento a solicitudes especiales.
- Supervisar la limpieza, orden y correcto funcionamiento de la cocina.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
- Elaborar reportes operativos y de consumo.
Habilidades y competencias:
- Liderazgo y manejo de equipos
- Organización y planeación
- Enfoque a calidad y detalle
- Resolución de problemas
Oferta Laboral:
- Sueldo neto $17k netos mensuales
- Caja de ahorro
- Bono por KPIS
- Servicio de comedor sin costo
- jornada de lunes a viernes (1 sábado al mes capacitación)
- Prestaciones de ley
Sueldo: A partir de $17,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Servicio de comedor
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cómo reaccionas ante un cliente directivo que se queja del menú?
- ¿Para cuántas personas has operado en un servicio diario y en qué tipo de comedor?
- Explícame paso a paso cómo organizas un servicio desde la llegada hasta el cierre.
- Favor de considerar la jornada semanal del comedor
lunes a jueves: servicio de atención al cliente
viernes: supervisar talacha profunda
1 sábado al mes: capacitación en Oficinas principales ubicadas en Naucalpan (cerca de la Av. Primero de Mayo)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
