Descripción del puesto
Buscamos un(a) Chef de Marca apasionado(a) por la gastronomía para liderar la estrategia gastronómica de nuestras unidades de casual dining. Será responsable de garantizar la consistencia operativa, la calidad de los alimentos, estandarización en la ejecucuón de platillos y la rentabilidad del concepto.
Responsabilidades
- Participar en el diseño, actualización y estandarización de recetas, procesos y fichas técnicas.
- Asegurar la ejecución consistente de los estándares de calidad en todas las sucursales.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina y líderes operativos.
- Supervisar auditorías operativas y cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria.
- Colaborar con las áreas de Operaciones, Compras, Marketing y Capacitación.
- Evaluar tendencias gastronómicas y oportunidades de innovación.
Requisitos
- Licenciatura o formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
- Experiencia liderando equipos de cocina en cadenas restauranteras o grupos gastronómicos.
- Conocimiento en costeo, estandarización de recetas y control de inventarios.
- Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Disponibilidad para viajar y visitar unidades.
Competencias
- Liderazgo.
- Planeación y organización.
- Innovación.
- Orientación a resultados.
- Comunicación efectiva.
- Desarrollo de equipos.
Sueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
