Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y manejo higiénico de alimentos dentro de la operación, asegurando la calidad del servicio y el cumplimiento de la normatividad vigente.
Funciones principales:
- Verificar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Supervisar higiene y presentación del personal operativo.
- Monitorear temperaturas de alimentos y registros operativos.
- Verificar el correcto lavado de manos y prevención de contaminación cruzada.
- Realizar inspecciones en áreas de preparación y servicio.
- Supervisar recepción de insumos y condiciones de almacenamiento.
- Llevar control de formatos, bitácoras y kardex operativos.
- Capacitar constantemente al personal en Manejo Higiénico de Alimentos (MHA).
- Asegurar el cumplimiento de NOM-251 y NOM-605.
Requisitos:
- Licenciatura o carrera técnica en alimentos, nutrición, química, calidad o afín.
- Experiencia en comedor industrial, alimentos o servicios de alimentación.
- Conocimiento en NOM-251 y NOM-605.
- Experiencia en manejo higiénico de alimentos.
- Disponibilidad para rol de turnos.
- Sentido de responsabilidad y atención al detalle.
Ofrecemos:
- Prestaciones de ley
- Estabilidad laboral
- Capacitación constante
- Desarrollo profesional
Sueldo: $14,800.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
