Descripción de Puesto:
Supervisión de los múltiples comedores industriales, asegurando que se cumplan los horarios, estándares de higiene y protocolos.
Garantizar que los comedores operen de manera eficiente, segura y rentable.
Supervisión y coordinación con el chef y nutricionista en el diseño de menús equilibrados.
Cumplir con las normas legales y corporativas.
Elaborar los presupuestos y controlar los costos de alimentos, personal y logística.
Negociar con los proveedores para la obtención de mejores precios y así poder analizar las métricas de desempeño de coste por plato, desperdicio y nivel de satisfacción
Desarrollo de estrategias para la reducción de desperdicios alimenticios.
Contar con la capacidad para liderear equipos de trabajo como cocineros, auxiliares y servidores, para poder encargarse de la capacitación del personal en normas de higiene, servicio y seguridad.
Evaluar el desempeño, y ayudar a resolver conflictos laborales, para poder presentar los reportes estadísticos para la toma de decisiones en dirección.
Habilidades y Aptitudes:
1.- analítico y diplomático
2.- facilidad para enfrentar problemas entre el personal
3.- facilidad de palabra y negociación
4.- proactividad
5.- compromiso, puntualidad y limpieza
6.- manejo del personal
7.- toma de decisiones eficaces.
8.- tolerancia a la frustración
9.- responsabilidad de riesgos
10.- diligente
Actividades:
1.- elaboración de reportes estadísticos de manera mensual y cotejarlos con el área administrativa
2.- Revisar y analizar el presupuesto operativo
3.- Revisar y/o autorizar las pre-nóminas de cada comedor el día solicitado.
4.-supervision del manejo del personal de los encargados de unidad
5.- contacto con el cliente, seguimiento a peticiones y sugerencias.
6.- seguimientos y control de cotizaciones y servicios especiales.
7.- revisión de pedidos e inventarios
8.- supervisar actividades de la higienista y nutrióloga
9.- reportar a dirección de operaciones los avances y seguimientos.
10.- entrega de resultados
Requisitos:
- Edad de 30 a 45 años
- Contar con disponibilidad de horario
- Indispensable experiencia en Comedores Industriales
- INDISPENSABLE MANEJAR MAS DE 10 UNIDADES
- Deseable experiencia de 4 a 6 años
- Escolaridad: Licenciatura en gastronomía, administración y/o afín
- Buena presentación
Ofrecemos:
- Sueldo atractivo
- Horarios operativos de lunes a Domingo
- Prestaciones de Ley (IMSS, Vacaciones, Aguinaldo, Prima Vacacional)
- Alimentos sin costo
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
