Descripción ENCARGADO
Reporta a: Director Operativo
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Cliente interno: Clientes y personal de Banetto
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Le reportan: Jefe de producción, Bartender/ Caja, Panaderos, Auxiliar de Limpieza
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Propósito del cargo: Velar por el buen funcionamiento de la tienda, la satisfacción al cliente externo e interno. Administrar los recursos del restaurante, tanto monetarios como humanos.
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Principales
Responsabilidades:
● Cuadres de caja Comentado [1]:
● Buscar cambio en efectivo
● Verificación de stocks y hacer sujerido de compras semanal
● Administrar al personal (horarios, nomina, vacaciones, cumplimiento de funciones, procesos, etc)
● Supervisar y analizar inventarios diarios o mensuales, según se requiera
● Velar por el correcto servicio al cliente
● Realizar Aperturas y/o cierres del local según sea necesario
● Apoyar la operación en momentos de rush
● Proponer acciones para incrementar las ventas
● Realizar la gestión de control de gastos y seguimiento de presupuesto (registro y analisis)
● Registrar y analizar diariamente mermas, producción, inventarios en conjunto con el staff
● Mantener el buen clima laboral
● Realizar la busqueda de personal
● Garantizar la correcta implementación y aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos
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Responsabilidades
Organizacionales:
● Cumplir con las políticas, normas y los procedimientos establecidos por la empresa, siendo ejemplo hacia otros colaboradores.
● Realizar otras funciones complementarias y relacionadas a su cargo y responsabilidades, que puedan ser asignada.
● Participar y colaborar con iniciativas organizacionales propuestas.
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Alcance de
Responsabilidades: Tiene un alcance y cobertura a nivel del local de Banetto.
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Cualidades:
(La persona) Pro-activo (5)
Liderazgo (5)
Vocación de servicio (5)
Trabajo bajo presión (5)
Comunicación asertiva (5)
Planificación y organización (4)
Disciplina (4)
Rutina (4)
Honestidad (4)
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Habilidades Específicas:
(El cargo) Conocer el manejo de ERP para poder hacer seguimientos.
Habilidades numéricas para establecer costos, mermas y rentabilidad.
Conocimientos de BPM.
Curso de Administracion de empresas o afines.
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Formación Académica: Carrera técnica o Licenciatura técnica en ramas afines a la administración.
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Experiencia: - 2 a 5 años de experiencia en administración, de preferencia de restaurantes
-2 años de experiencia en rubro gastronomía en puestos de jefatura, de preferencia cadenas/ franquicias
-1 año de Experiencia en puestos administrativos a cargo de algún Local.
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40% Administrativo 60% Operativo
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Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $13,000.00 - $14,500.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Deseable)
Experiencia:
- Atención al cliente: 2 años (Obligatorio)
- Administración de personal: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
