Ayudante de Cocina Multifuncional y Apoyo en Restaurante
Ubicación: Hotel Indigo Playa del Carmen / Mayan Bistro
Área: Alimentos y Bebidas
Reporta a: Chef / Sous Chef / Supervisor de Restaurante
Objetivo del puesto
Brindar apoyo integral en las operaciones de cocina y restaurante, asegurando la correcta preparación y manejo de alimentos, limpieza y organización de las áreas de trabajo, así como el soporte oportuno al equipo durante la operación. Buscamos una persona multifuncional, responsable, dinámica y con actitud de servicio, capaz de adaptarse a diferentes actividades de acuerdo con las necesidades de la operación.
Principales responsabilidades
- Apoyar en la preparación, limpieza y mise en place de ingredientes.
- Lavar, desinfectar, cortar y porcionar alimentos de acuerdo con las indicaciones del área de cocina.
- Apoyar en la elaboración y montaje de preparaciones sencillas.
- Mantener limpias, ordenadas y abastecidas las estaciones de trabajo.
- Realizar lavado y acomodo de utensilios, equipo y loza.
- Apoyar en la recepción, acomodo y almacenamiento de insumos.
- Verificar el correcto manejo, conservación y rotación de productos.
- Apoyar al equipo de cocina durante los periodos de mayor operación.
- Brindar apoyo al restaurante cuando sea necesario: montaje, limpieza, preparación de salón, apoyo en servicio y otras actividades operativas.
- Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación establecidos por el hotel.
- Apoyar en inventarios, limpieza profunda y actividades generales del área.
- Mantener una comunicación efectiva y actitud colaborativa con cocina, restaurante y demás departamentos.
- Realizar cualquier otra actividad relacionada con la operación que sea asignada por el supervisor.
Perfil requerido
Escolaridad:
Secundaria concluida. Deseable bachillerato o formación en gastronomía.
Experiencia:
- 6 meses a 1 año en cocina, restaurante, hotelería o puestos operativos similares.
- Se valorará experiencia previa en hoteles o restaurantes de servicio.
Competencias:
- Actitud de servicio.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Proactividad.
- Organización y limpieza.
- Capacidad para seguir instrucciones.
- Adaptabilidad y disposición para realizar diferentes funciones.
- Trabajo bajo presión y en ambientes de alta demanda.
- Buena comunicación.
- Atención al detalle.
Conocimientos deseables
- Manejo higiénico de alimentos.
- Buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo básico de utensilios y equipo de cocina.
- Conservación y almacenamiento de alimentos.
- Principios básicos de rotación de productos (PEPS).
- Limpieza y sanitización de áreas de cocina y restaurante.
Características personales
Buscamos una persona “todoterreno”, con iniciativa y disposición para aprender, que pueda apoyar donde la operación lo requiera sin perder de vista los estándares de calidad, higiene y servicio.
Debe contar con buena actitud, presentación personal, disposición para trabajar en equipo y flexibilidad para desempeñarse tanto en cocina como en actividades de apoyo al restaurante.
Condiciones físicas del puesto
- Capacidad para permanecer de pie durante periodos prolongados.
- Capacidad para desplazarse constantemente dentro de cocina y restaurante.
- Capacidad para cargar y trasladar insumos y utensilios de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
Indicadores de desempeño
- Cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Limpieza y organización de las áreas asignadas.
- Calidad y oportunidad en las tareas realizadas.
- Trabajo en equipo y actitud de servicio.
- Puntualidad y asistencia.
- Capacidad de respuesta durante periodos de alta operación.
- Cumplimiento de instrucciones y procedimientos establecidos.
Perfil ideal
Una persona responsable, activa, servicial y multifuncional, que disfrute trabajar en equipo y tenga disposición para aprender y apoyar en diferentes áreas de la operación.
Sueldo: $9,500.00 - $10,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
