En Dumbo Pizza hacemos pizza estilo Nueva York con masa madre fermentada y horno de piedra. Nuestros clientes regresan por la calidad y eso solo se logra con un equipo de pizzeros que ya saben lo que hacen.
¿A quién buscamos?
Buscamos un pizzero con experiencia real en alto volumen que sepa lo que es trabajar bajo presión, sacar tickets uno tras otro y mantener cada pizza igual de buena que la anterior.
No buscamos a alguien que apenas esté aprendiendo. Buscamos alguien que ya domine el oficio.
Lo que vas a hacer
- Preparación y armado de pizzas estilo Nueva York
- Manejo de horno de piedra con control de tiempo y temperatura
- Trabajo con masa madre: fermentación, hidratación, reposo y bolas
- Producción y mise en place diario (porcionado de quesos, salsas, ingredientes)
- Cumplir recetas y gramajes exactos en cada pizza
- Sacar tickets rápido sin comprometer calidad
- Mantener tu estación limpia, ordenada y abastecida durante el servicio
- Apoyar en control de inventarios y reporte de mermas
- Trabajar en equipo con cocina, caja y servicio
Lo que necesitas para postularte
- Mínimo 1–2 años como pizzero (indispensable)
- Experiencia comprobable en cocina de alto volumen
- Manejo de horno de piedra (indispensable)
- Conocimiento de masa madre — fermentación, hidratación, manejo y reposo
- Velocidad, precisión y consistencia bajo presión
- Disponibilidad de horario incluyendo noches, fines de semana y días festivos
- Actitud de equipo, puntualidad y responsabilidad
Ofrecemos
- Prestaciones de ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo)
- Comida de personal
- Participación en una operación en crecimiento con planes de expansión
- Autonomía real sobre la cocina y el producto
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
