¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Encargado de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya.
FUNCIONES DEL PUESTO:
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Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel
- Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto
- Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc
- Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes
- Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza
- Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción
- Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina
- Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde
- Verificar el suministro de hielo en las cocinas. Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo
- Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza
- Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loza
- Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado
- Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina
- Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
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Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
- Excelente ambiente de trabajo
- Beneficios superiores a la ley
- Formación continua y experiencias de aprendizaje
REQUISITOS DEL PERFIL
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Estudios: Técnico o licenciado en hotelería y/o licenciado en administración de empresas
- Especialidad en hospedaje
Experiencia y conocimientos técnicos:
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Experiencia mínima de 1 o 3 años en el área de steward en hoteles. Conocimientos de productos químicos y suministros de limpieza, manejo y supervisión de personal, limpieza general de cocinas, montajes para eventos, distintivo H
- Español Alto y conocimientos básicos
