Subchef Apertura
Buscamos un(a) Subchef con liderazgo, pasión por la cocina y un alto sentido de la excelencia. Esta posición será clave para garantizar una operación impecable, desarrollar al equipo de cocina y asegurar que cada platillo refleje los estándares de calidad que distinguen a nuestro concepto Fine Dining.
Si buscas un proyecto donde tu talento deje huella desde el primer día, esta oportunidad es para ti.
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Sueldo base competitivo.
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Esquema de bonos por desempeño.
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Excelentes propinas.
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Prestaciones de ley.
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Comedor para colaboradores.
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Capacitación y desarrollo profesional.
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Plan de crecimiento dentro del grupo.
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Participación en la apertura de un concepto de alta gastronomía.
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Supervisar la operación diaria de la cocina y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
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Coordinar y desarrollar al equipo de cocina.
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Garantizar la correcta ejecución de recetas, montaje y presentación de los platillos.
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Supervisar costos, mermas, inventarios y rotación de insumos.
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Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
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Colaborar con el Chef Ejecutivo en la implementación de nuevos platillos, procesos y mejoras operativas.
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Mantener una comunicación efectiva con las áreas de servicio para brindar una experiencia excepcional al comensal.
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Experiencia mínima de 3 años como Subchef o Chef de Cocina internacional en restaurantes Fine Dining o alta gastronomía.
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Formación en Gastronomía o carrera afín.
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Amplia experiencia en cocina de alto volumen y altos estándares de calidad.
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Conocimientos en administración de cocina, control de costos e inventarios.
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Experiencia liderando y desarrollando equipos.
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Disponibilidad de horario.
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Liderazgo y desarrollo de equipos.
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Planeación y organización.
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Orientación a resultados.
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Toma de decisiones.
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Sentido de urgencia.
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Atención al detalle.
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Pasión por la excelencia culinaria.
Forma parte de Barra Finni y participa en la apertura de un concepto diseñado para convertirse en un referente de la alta gastronomía, donde el talento, la disciplina y la innovación son la base de cada experiencia.
