Reconocida cadena de pastelerías con más de 30 años de experiencia en la elaboración de postres de alta calidad. Nuestra empresa se destaca por su compromiso con la excelencia, la innovación y satisfacción del cliente. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con oportunidades de crecimiento profesional y personal para todos nuestros empleados.
REQUISITOS:
Escolaridad: Licenciatura en Logística, Ingeniería Industrial, o carrera afín.
Sexo: Indistinto
Disponibilidad de horario Nocturno y Diurno
Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de liderazgo en almacenes, preferentemente en la industria alimentaria,panificación o farmaceutica.
Conocimientos Técnicos:
Normativa Sanitaria: Dominio de certificaciones de seguridad alimentaria (HACCP, ISO 22000, IFS o BRC).
Control de Alérgenos: Métodos de segregación estricta para evitar la contaminación cruzada (trigo, huevo, leche, frutos secos).
Monitoreo de Temperatura y Humedad: Gestión climática diferenciada para levaduras (refrigeración), producto congelado y harina (ambiente seco).
Control de Plagas: Programas de manejo integrado de plagas específicos para almacenamiento de granos y harinas.
Rotación de Stock: Aplicación estricta del sistema FEFO (First Expired, First Out / Primero en Caducar, Primero en Salir) debido a la corta vida útil de los insumos.
Gestión de Inventarios y Logística Especializada
Manejo de Graneles: Sistemas de control de silos para harina, azúcar y aceites, incluyendo su limpieza y purga.
Trazabilidad Total: Rastreo digital completo desde el lote del proveedor hasta el despacho del pan horneado.
Sistemas de Gestión (WMS/ERP): Uso avanzado de software (como SAP, Oracle o WMS especializados) integrados con códigos de barras o RFID.
Normas de seguridad e inocuidad alimentaria.
Manejo de sistemas de gestión de producción (ERP) y paquetería Office.
Gestión de inventarios y control de merma.
Funciones:
- Control de PEPS: Aplicar estrictamente el sistema de Primeras Entradas, Primeras Salidas.
- Fechas de vencimiento: Monitorear diariamente la caducidad de harinas, levaduras y aditivos.
- Stock mínimo: Alertar sobre niveles bajos de insumos para evitar paros de producción.
- Conteos cíclicos: Realizar inventarios periódicos para asegurar que las existencias físicas coincidan con el sistema.
- Control de temperatura: Supervisar cámaras de refrigeración para materias primas sensibles (mantequillas, lácteos, huevo líquido).
- Higiene estricta: Mantener el almacén libre de plagas, humedad y polvo bajo normas de seguridad alimentaria.
- Separación de alérgenos: Almacenar correctamente insumos como nueces o gluten para evitar la contaminación cruzada.
- Validación de proveedores: Revisar que la materia prima llegue en transportes limpios y a la temperatura correcta.
- Inspección de calidad: Verificar sacos rotos, empaques dañados o presencia de humedad al recibir carga.
Habilidades Requeridas
Liderazgo y manejo de personal.
Comunicación asertiva y proactividad.
Trabajo en equipo y bajo presión.
Resolución de conflictos y toma de decisiones.
Enfoque en mejora continua.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Escolaridad:
- Secundaria trunca o en curso (Deseable)
Experiencia:
- auxiliar de almacén: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
