En La Fonda Hotel Restaurante estamos creciendo y buscamos a un profesional de la cocina organizado, limpio y con pasión por la calidad. Si eres de los que piensan que una cocina eficiente empieza por el orden, el respeto a las temperaturas y el trabajo en equipo, ¡este puesto es para ti! No buscamos solo a alguien que cocine rico, sino a un pilar que ponga el ejemplo en la línea.
Responsabilidades principales:
Control total de lo que sale al pase: sabor, presentación y tiempos de servicio.
Organizar la mise en place y planificar las necesidades del siguiente turno.
Liderar con el ejemplo en el cumplimiento estricto del sistema FIFO (PEPS), orden e higiene en cámaras y neveras y el etiquetado obligatorio de insumos.
Control de inventarios y merma.
Mantener la línea y estación de trabajo impecable durante el servicio.
Cuidado, afilado y mantenimiento correcto de maquinaria y utensilios (plancha, horno, freidora).
Evitar la contaminación cruzada utilizando estrictamente el código de colores en tablas de corte.
Requisitos:
Experiencia comprobable mínima de [1 o 2] años como cocinero en restaurantes con alto volumen.
Conocimiento sólido en distintivo H, manejo higiénico de alimentos y seguridad alimentaria (temperaturas críticas, descongelación correcta en nevera, enfriamiento rápido de salsas).
Persona proactiva, puntual, con liderazgo positivo y excelente actitud bajo presión.
Disponibilidad para trabajar en jornada de 12:00 a 20:00 .
Ofrecemos:
Sueldo base competitivo (según experiencia) + Propinas diarias.
Prestaciones de ley.
Excelente ambiente laboral y estabilidad.
Facilidades y herramientas de trabajo completas para que hagas tu labor al 100%.
Sueldo: $4,000.00 - $5,000.00 a la semana
Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
