Asegurar que todo el proceso de alimentos (recepción, almacenamiento, preparación, servicio y desecho) cumpla con los más altos estándares de higiene y sanidad, protegiendo la salud de los comensales y garantizando el cumplimiento de normativas oficiales.
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Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en la preparación, almacenamiento y servicio de alimentos.
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Monitorear y registrar temperaturas de equipos de refrigeración, congelación y conservación de alimentos.
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Verificar limpieza y desinfección de áreas, utensilios, equipos y superficies.
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Coordinar medidas de control de plagas y manejo de residuos.
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Capacitar al personal en higiene personal, uso correcto de uniforme y lavado de manos.
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Revisar bitácoras de limpieza, sanitización y manejo de insumos.
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Asegurar el cumplimiento de la NOM-605-SSA1-2015, la NOM-251-SSA1-2009 y lineamientos del Distintivo H.
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Elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas.
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Dar seguimiento a auditorías internas y externas relacionadas con higiene y sanidad.
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Experiencia mínima de 1 año en higiene, inocuidad o seguridad alimentaria.
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Conocimiento de NOM-605, NOM-251 y Distintivo H (deseable).
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Escolaridad: Técnico en alimentos, químico, nutriólogo, ingeniero en alimentos o afín (deseable).
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Habilidades de observación, atención al detalle y liderazgo en capacitación.
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Disponibilidad para trabajo en comedor industrial.
Ofrecemos:
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Sueldo semanal.
- Tarjeta de despensa.
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Bono de permanencia.
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Bono de recomendación.
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Prestaciones de ley.
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Oportunidad de crecimiento.
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Desayuno y comida sin costo.
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Turno matutino de lunes a viernes.
Ubicación:
Zona Sur, Monterrey
