Perfil de Puesto
Información General
- Puesto: Cocinero B
- Área: Cocina
- Reporta a: Chef / Encargado de Cocina
- Tipo de puesto: Operativo
- Objetivo del puesto:
- Apoyar en la preparación de alimentos siguiendo recetas, estándares de calidad, higiene y tiempos de producción establecidos. Es el responsable de ejecutar tareas de cocción básicas e intermedias y mantener su estación en óptimas condiciones.
Funciones y Responsabilidades
- Preparar alimentos conforme a recetas, gramajes y estándares establecidos.
- Apoyar en cortes, mise en place y preparación previa del servicio.
- Operar equipos básicos de cocina (freidora, plancha, parrilla, horno, estufa).
- Asegurar el correcto almacenamiento, rotación y etiquetado de insumos (PEPS).
- Mantener orden y limpieza en su estación antes, durante y después del servicio.
- Verificar la frescura y calidad de productos.
- Montar y despachar platillos en tiempo y forma.
Requisitos del Puesto
- Escolaridad: Secundaria o preparatoria (deseable).
- Experiencia: 6 meses – 1 año en cocina caliente o similar de preferencias / Si no hay experiencia se capacita
- Conocimientos:
- Técnicas básicas de cocción
- Manejo higiénico de alimentos
- Uso de cuchillos
- Mise en place
- Buenas prácticas de almacenamiento
- Habilidades físicas: Capacidad para trabajar de pie, cargar insumos y operar equipo.
Competencias
- Trabajo bajo presión
- Organización
- Higiene y orden
- Trabajo en equipo
- Rapidez y precisión
- Comunicación efectiva
- Actitud de servicio
- Responsabilidad
Condiciones de trabajo
- Jornada completa
- Prestaciones de ley
- Apoyo de transporte
- Comedor
- Propinas
- Uniforme
Tipo de puesto: Tiempo completo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Sueldo: $10,000.00 - $11,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
