Vacante: Cocinero de Personal y Producción – Hotel Aldea Kuká (Isla Holbox)
Ubicación: Hotel Boutique frente al mar, Isla Holbox, Quintana Roo
Funciones principales:
- Elaboración de menús diarios: Planificación y preparación de desayunos, comidas y cenas para el equipo de trabajo del hotel, garantizando variedad y nutrición.
- Producción de cocina: Apoyo en el área de producción (mise en place) para el restaurante, incluyendo corte de vegetales, cocción de proteínas y preparación de salsas base.
- Gestión de inventarios: Control estricto de las entradas y salidas de insumos destinados al comedor de personal y cocina de producción.
- Manejo higiénico: Aplicación rigurosa de los estándares de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o normas equivalentes) en todas las áreas de preparación.
- Control de mermas: Optimización de insumos para reducir desperdicios en el área de personal y producción.
- Limpieza: Mantener el área de cocina y comedores de personal impecables, siguiendo los roles de limpieza establecidos.
Requisitos:
- Escolaridad mínima: Bachillerato técnico en alimentos y bebidas o experiencia comprobable equivalente.
- Experiencia: Mínima de 1 año en cocinas de alto volumen (comedores industriales o áreas de producción de hoteles).
- Competencias: Sazón casero, puntualidad, orden, disciplina y capacidad para trabajar bajo presión.
- Edad preferente: 20 a 45 años.
Condiciones laborales:
- Sueldo base: $10,000 MXN mensuales (pago quincenal los días 16 o 1°, siempre que sean días hábiles).
- Vivienda: Hospedaje compartido incluido.
- Alimentación: Comida durante el turno de trabajo.
- Prestaciones: Aguinaldo y vacaciones conforme a la Ley Federal del Trabajo.
- Beneficios: Servicio médico privado.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $9,999.00 - $10,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
