Barista con Desarrollo en Mixología
Sobre Grupo Baristi
Grupo Baristi es una empresa mexicana, originaria de Tijuana, pionera en la industria del café de especialidad y en la creación de experiencias gastronómicas.
Nos enfocamos en la calidad del producto, la excelencia operativa, la innovación de bebidas y una experiencia cálida y profesional para cada cliente.
Buscamos talento que quiera crecer en el mundo del café, desarrollar nuevas habilidades y formar parte de un equipo comprometido con la excelencia.
¿Qué estamos buscando?
Estamos en búsqueda de Baristas con pasión por el café, alto nivel de energía, actitud de servicio y disposición para aprender.
La posición está dirigida tanto a personas con experiencia en cafetería como a candidatos con y sin experiencia: en barras de café, restaurantes, bebidas o atención al cliente que deseen capacitarse profesionalmente.
Además de desarrollarse como barista, la persona seleccionada será capacitada y entrenada progresivamente a nuestra ruta de formación en mixología aplicada a cafetería, aprendiendo la preparación de bebidas de autor, mocktails, infusiones, y productos de temporada.
Buscamos personas responsables, proactivas, disciplinadas y capaces de seguir recetas, gramajes y procedimientos estandarizados.
Responsabilidades principales
- Preparar bebidas calientes y frías conforme a las recetas y estándares de Grupo Baristi.
- Realizar correctamente la extracción de espresso y la vaporización de leche.
- Utilizar adecuadamente la máquina de espresso, molino, licuadoras, básculas, jiggers y demás herramientas de barra.
- Preparar frappés, tés, infusiones, bebidas frutales y especialidades del menú.
- Mantener consistencia en sabor, temperatura, textura, volumen y presentación.
- Realizar la apertura, mise en place, abastecimiento y cierre de la estación.
- Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo.
- Controlar porciones y utilizar correctamente los insumos para reducir desperdicios y mermas.
- Atender al cliente con amabilidad y brindar recomendaciones de acuerdo con sus preferencias.
- Apoyar en caja y cobro cuando la operación lo requiera.
- Cumplir con los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y presentación personal.
- Participar en capacitaciones, evaluaciones prácticas y calibraciones de bebidas.
Desarrollo en mixología de bebidas
De acuerdo con su desempeño y dominio de la barra, el colaborador participaré en una ruta de capacitación para desarrollarse como Mixólogo(a) de Bebidas para Cafetería.
Esta formación podrá incluir:
- Preparación de bebidas signature con alcohol.
- Mocktails y bebidas sin alcohol.
- Manejo de frutas, purés, tés y complementos.
- Técnicas de mezclado, agitado, maceración y presentación.
- Uso de jiggers, básculas y herramientas de medición.
- Preparación de bebidas de temporada.
- Estandarización y documentación de recetas.
- Control de costos, porciones y mermas.
- Participación en degustaciones y pruebas internas de producto.
Perfil requerido
- Escolaridad mínima: preparatoria terminada.
- Experiencia deseable de al menos un año en cafetería, barra, restaurante o preparación de bebidas.
- También se considerarán candidatos con menor experiencia que demuestren excelente actitud, disciplina y capacidad de aprendizaje.
- Conocimiento básico o interés en aprender extracción de espresso, vaporización de leche y preparación de bebidas.
- Interés por el café, la mixología, las bebidas de autor y las experiencias gastronómicas.
- Disposición para trabajar con recetas, gramajes y procedimientos estandarizados.
- Actitud positiva, proactiva y orientada al servicio.
- Capacidad para trabajar bajo presión durante horarios de alta demanda.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y horarios variables.
Experiencia que será considerada una ventaja
- Experiencia como barista, bartender, mixólogo(a) o auxiliar de barra, pero NO indispensable.
- Preparación de bebidas frías, frappés, mocktails, tés o infusiones.
- Manejo de máquina de espresso y molino.
- Preparación de jarabes, bases o concentrados.
- Control de inventarios y mermas.
- Servicio al cliente y venta sugestiva.
- Conocimientos básicos de higiene y manejo de alimentos.
Competencias clave
- Atención al detalle.
- Disciplina y apego a procesos.
- Energía y dinamismo.
- Actitud de servicio.
- Capacidad de aprendizaje.
- Trabajo en equipo.
- Comunicación efectiva.
- Orden y limpieza.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Apertura a la retroalimentación.
- Sentido de urgencia.
- Estabilidad y compromiso laboral.
¿Qué ofrecemos?
- Prestaciones de ley.
- Sueldo neto (depositado mensual) de $13,373 pesos
- Capacitación constante en café de especialidad.
- Entrenamiento en preparación y estandarización de bebidas.
- Posibilidad de ingresar a la ruta de desarrollo en mixología.
- Evaluaciones y certificaciones internas.
- Aprendizaje en bebidas signature y productos de temporada.
- Oportunidad de crecimiento dentro de Grupo Baristi.
- Experiencia en una empresa sólida, reconocida y en expansión.
- Ambiente enfocado en calidad, servicio y mejora continua.
Condiciones de trabajo
- Tipo de puesto: tiempo completo.
- Modalidad: presencial.
- Ubicación: Zona Río y diferentes unidades de Grupo Baristi en Tijuana, Baja California.
- Horarios: variables de acuerdo con la operación.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
Proceso de selección
El proceso puede incluir:
- Revisión de solicitud o currículum.
- Cuestionario inicial.
- Llamada de entrevista.
- Entrevista presencial.
- Prueba práctica de preparación de bebidas.
- Validación de referencias laborales.
No es indispensable dominar todas las técnicas desde el inicio. Valoramos especialmente la actitud, la disciplina, la limpieza, el interés por aprender y la capacidad para seguir procesos.
Postúlate
Si te apasiona el café, disfrutas preparar bebidas y buscas desarrollarte profesionalmente como barista y mixólogo(a) de bebidas, postúlate por este medio enviando tu currículum o solicitud de empleo.
Queremos conocer tu experiencia, tus habilidades y el interés que tienes por crecer dentro de Grupo Baristi.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,373.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
