Puesto
Lavaloza
Objetivo del puesto
Garantizar la limpieza, desinfección y disponibilidad de loza, utensilios, equipos menores y áreas de cocina, contribuyendo al correcto funcionamiento de la operación mediante el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad, orden y seguridad.
Principales responsabilidades
- Lavar, desinfectar y almacenar correctamente loza, cristalería, cubiertos, utensilios y equipo de cocina.
- Mantener limpia y ordenada el área de lavado durante toda la jornada.
- Realizar el escamoche y separación adecuada de residuos.
- Limpiar pisos, tarjas, mesas de trabajo, trampas de grasa y áreas asignadas conforme al programa de limpieza.
- Apoyar en la limpieza profunda de equipos y áreas de producción cuando sea requerido.
- Reabastecer detergentes, sanitizantes y materiales de limpieza.
- Utilizar correctamente la máquina lavaloza y reportar cualquier anomalía.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantener el orden y acomodo de utensilios y equipo para facilitar la operación de cocina.
- Apoyar al equipo de cocina en actividades operativas cuando la carga de trabajo lo permita.
Requisitos
- Escolaridad mínima: Primaria o Secundaria concluida.
- Experiencia deseable de 6 meses en restaurantes, comedores industriales, hoteles o cocinas (no indispensable).
- Disponibilidad para rolar turnos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y con alto volumen de operación.
Conocimientos
- Manejo adecuado de productos de limpieza.
- Normas básicas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Uso correcto de utensilios y equipo de limpieza.
- Separación y manejo de residuos.
Competencias
- Responsabilidad.
- Sentido de urgencia.
- Trabajo en equipo.
- Organización.
- Puntualidad.
- Honestidad.
- Actitud de servicio.
- Disciplina.
- Compromiso con la limpieza y el orden.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Servicio de comedor.
- Uniformes.
- Capacitación continua.
- Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.
Horario
9:00 am a 6:00 pm / 7:00 am a 4:00 pm
Sueldo: $9,450.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
